Poulet teriyaki effiloché au Cookeo : recette facile

Poulet teriyaki effiloché au Cookeo : recette facile

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Plongez dans les saveurs de l’Asie avec ce Poulet teriyaki effiloché, un plat à la fois sucré et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Grâce à votre Cookeo, cette recette facile et rapide deviendra un incontournable de vos repas.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de filets de poulet
100 millilitres de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 gousse de ail haché
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
fécule de maïs (optionnel)
huile végétale (pour saisir le poulet)
graines de sésame (pour la décoration)
oignons nouveaux émincés (pour la décoration)

Ustensiles

Cookeo ou robot cuiseur similaire

Préparation

Étape 1

Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail haché et le gingembre frais râpé. Réservez ce mélange pour plus tard.

Étape 2

Saisir le poulet : En mode ‘dorer’ du Cookeo, faites chauffer un filet d’huile végétale et ajoutez-y les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Cuire sous pression : Versez la sauce sur le poulet doré. Fermez le couvercle et lancez une cuisson sous pression pour environ 20 minutes.

Étape 4

Effilocher : Après cuisson, sortez le poulet du Cookeo et effilochez-le avec deux fourchettes. *Effilocher* signifie décomposer la viande en fibres ou en petits morceaux à l’aide d’un ustensile tranchant ou simplement des fourchettes.

Étape 5

Finition du plat : Remettez le poulet effiloché dans le Cookeo avec la sauce pour bien l’enrober. Si nécessaire, épaississez la sauce en activant quelques instants le mode ‘dorer’, après avoir ajouté une cuillère à café de fécule diluée dans un peu d’eau.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, laissez mariner le poulet dans une partie de la sauce teriyaki durant une nuit avant sa cuisson.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat aux notes asiatiques, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Riesling ou bien un thé vert japonais si vous préférez rester sans alcool.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Ce plat inspiré par la cuisine japonaise tire son nom ‘teriyaki’ du mot ‘teri’, qui désigne l’éclat donné par la sauce caramélisée, et ‘yaki’, qui signifie grillé ou cuit.

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Présentation du plat

Dressez votre Poulet teriyaki effiloché dans des bols asiatiques accompagné d’un peu de riz nature. Parsemez d’oignons nouveaux émincés et de graines de sésame juste avant de servir pour ajouter couleur et croquant au plat.

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