Purée gratinée de petits pois et bacon

Purée gratinée de petits pois et bacon

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Voici une recette gourmande et réconfortante qui plaira à toute la famille : la purée gratinée de petits pois et bacon. Une alliance savoureuse de légumes doux et de bacon croustillant, le tout recouvert d’une couche de fromage délicieusement gratiné. Alors, prêt à faire voyager vos papilles ? Suivez le guide !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égouttez les petits pois.

Étape 2

Dans une poêle, faites dorer le bacon coupé en petits morceaux. Réservez.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer le beurre puis ajoutez les petits pois. Laissez mijoter quelques minutes.

Étape 4

A l’aide du mixeur plongeant, réduisez les petits pois en purée. Ajoutez le lait pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez à votre goût.

Étape 5

Disposez la purée dans un plat à gratin, ajoutez le bacon et recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Étape 6

Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le bacon par des lardons fumés ou encore des dés de jambon.

Un bon vin blanc sec

Pour accompagner cette délicieuse purée gratinée, optez pour un bon vin blanc sec. Il apportera une fraîcheur qui se mariera parfaitement avec la richesse du bacon et du fromage gratiné.

L’info en plus

Petite histoire du plat : Cette recette est une variante du traditionnel hachis Parmentier. Elle nous vient de Belgique où elle est très appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre purée gratinée

Vous pouvez servir cette purée directement dans le plat à gratin pour garder toute sa chaleur. Pour plus d’élégance, utilisez des mini-cocottes individuelles en fonte émaillée. Elles garderont votre préparation bien chaude et donneront un effet ‘fait maison’ très appréciable.

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