Découvrez une recette simple et savoureuse de quiche au jambon cru et aux asperges vertes. Facile à réaliser, ce plat allie le fondant du fromage et la saveur délicate des asperges, un délice pour les amateurs de cuisine traditionnelle française.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette quiche est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.5 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de l’appareil
Dans un bol, battre les œufs avec la crème liquide. Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
3. Assemblage
Couper le jambon cru en fines lanières et répartir sur la pâte feuilletée. Ajouter les asperges vertes bien égouttées puis verser l’appareil à base d’œufs et crème. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfourner la quiche pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et appétissant.
5. Sortez la quiche du four
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de saveur, parsemez quelques herbes de Provence sur le dessus avant la cuisson.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec cette quiche.
L’info en plus
La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa grande polyvalence. Elle peut se déguster chaude ou froide et offre une multitude de variations selon les ingrédients choisis.
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Comment servir la quiche
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