Quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges : recette gourmande

Quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges, une recette savoureuse qui allie la finesse du poisson à la fraîcheur des légumes. Idéale pour un lunch entre amis ou un dîner en famille, cette quiche apportera une touche d’élégance à votre table.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette quiche est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines grâce au saumon et aux œufs.
Sel : Elle contient une quantité relativement élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
288 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 20.7 g
Par portion (4 parts)
803 kcal
Prot. 39.1 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 57.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 288 kcal
Lipides
Matières grasses 20.7 g
dont acides gras saturés 13.5 g
Glucides
Glucides totaux 11.8 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 14.1 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la garniture

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajouter des zestes de citron.

2. Assembler la quiche

Disposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Répartir le saumon fumé, les crevettes et les asperges sur la pâte.

3. Enfourner la quiche

Verser la préparation aux œufs sur la garniture, parsemer de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques brins d’aneth frais à la préparation aux œufs.

Vin blanc

Un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs marines de cette quiche.

L’info en plus

La quiche est un plat traditionnel français, originaire de Lorraine, qui s’est diversifié en de nombreuses variantes.

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Comment présenter

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