Quinoa et boulgour en cocotte aux légumes d'hiver

Quinoa et boulgour en cocotte aux légumes d’hiver

5/5 - (10 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Plongez au cœur de l’hiver avec cette savoureuse recette de quinoa et boulgour en cocotte aux légumes d’hiver. Facile à préparer, ce plat vous apportera chaleur et réconfort lors des longues soirées d’hiver.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer vos légumes: épluchez les carottes, le navet et l’oignon. Coupez-les en cubes. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.

Étape 2

Lavez le quinoa et le boulgour à l’aide de la passoire fine.

Étape 3

Dans votre cocotte en fonte, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite le reste des légumes et laissez cuire pendant 5 minutes.

Étape 4

Ajoutez le quinoa et le boulgour à la cocotte et mélangez bien.

Étape 5

Dissolvez votre cube de bouillon dans 500 ml d’eau chaude puis versez le bouillon dans la cocotte.

Étape 6

Couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le quinoa et le boulgour soient bien cuits.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Lorsque vous lavez votre quinoa, veillez à utiliser une passoire fine pour éviter que les petites graines ne passent au travers des trous.

Accord met vin

Rien de tel qu’un vin blanc léger et fruité pour accompagner ce plat. Optez par exemple pour un Chardonnay.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également très saine. Les légumes d’hiver sont riches en vitamines et minéraux, tandis que le quinoa est une excellente source de protéines végétales. De plus, ce plat est vegan et sans gluten !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BJORG - Bouillon Cube - Légumes - Sans Huile de Palme - Sans Conservateur - 72 g (Lot de 3)
    Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack BOUILLON AUX LÉGUMES BIOLOGIQUE : 100% biologique, notre bouillon aux légumes est l'accompagnement parfait pour rehausser tous vos plats MÉLANGE SUBTIL D'INGRÉDIENTS : Composé d'un mélange harmonieux de légumes frais et d'épices, il apporte une touche de saveur à vos créations culinaires PARFAIT POUR TOUTES VOS RECETTES : Idéal pour parfumer vos viandes en sauce, ainsi que vos soupes, riz et pâtes, notre bouillon s’adapte à toutes vos envies UNE OPTION SAINE ET NATURELLE : Optez pour un goût authentique et une qualité irréprochable, sans additifs ni conservateurs, pour des repas savoureux et équilibrés BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
    4,20 €
  • BJORG - Bouillon Cube - Légumes - Sans Huile de Palme - Sans Conservateur - 72 g
    BOUILLON AUX LÉGUMES BIOLOGIQUE : 100% biologique, notre bouillon aux légumes est l'accompagnement parfait pour rehausser tous vos plats MÉLANGE SUBTIL D'INGRÉDIENTS : Composé d'un mélange harmonieux de légumes frais et d'épices, il apporte une touche de saveur à vos créations culinaires PARFAIT POUR TOUTES VOS RECETTES : Idéal pour parfumer vos viandes en sauce, ainsi que vos soupes, riz et pâtes, notre bouillon s’adapte à toutes vos envies UNE OPTION SAINE ET NATURELLE : Optez pour un goût authentique et une qualité irréprochable, sans additifs ni conservateurs, pour des repas savoureux et équilibrés BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
    1,40 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,99 €
    -50%
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
  • Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cm
    DESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox
    17,99 €
    9,86 €
    -45%
  • PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la Pâtisserie
    Polyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable
    4,99 €
    3,89 €
    -22%

Comment présenter ce plat

Servez ce plat directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur. Disposez les portions dans des assiettes creuses avec une cuillère à soupe : c’est prêt à déguster !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GFTIME Batterie de cuisine en fonte, 5 pièces, casserole hollandaise 2,3 QT, cocotte 4,7 QT, poêle à frire de 28 cm, moule à pain – Casseroles et poêles en fonte émaillée polyvalentes résistantes au
    Ensemble complet de batterie de cuisine en fonte : cet ensemble de 5 ustensiles de cuisine en fonte émaillée comprend un four néerlandais en fonte émaillée de 2,3 QT, une cocotte en fonte émaillée de 4,7 QT (maïssier), une poêle à frire en fonte émaillée de 25 cm, un moule à pain ovale en fonte émaillée et une grille de casserole. Idéal pour les cuisiniers qui ont besoin de casseroles et poêles en fonte émaillée fiables pour chaque tâche de cuisson – une solution tout-en-un pour la cuisine domestique. 【Stockage et répartition de la chaleur supérieures】Chaque pièce de cet ensemble en fonte émaillée est fabriquée pour une répartition uniforme de la chaleur et une excellente rétention de la chaleur – Parfait pour la cuisson lente, la cuisson, la torréfaction, la friture et plus encore. Le revêtement émaillé assure une surface de cuisson lisse et sans réaction : sans danger pour les aliments acides comme la sauce tomate, sans laisser de goût métallique. Vaisselle en émail polyvalente et résistante au four : nos casseroles et poêles en fonte émaillée passent au four jusqu'à 260 °C (équivalent à 500 °F) et sont compatibles avec les cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction. De la plaque de cuisson au four, cette batterie de cuisine émaillée répond à tous vos besoins quotidiens en cuisine : que vous simiez des soupes, rôtissiez de la viande ou faites cuire des casseroles. 【Ustensiles de cuisson en émail parfaits pour les amateurs de pain】Le moule à pain ovale en fonte émaillée de 23 x 13 cm crée des croûtes dorées et un intérieur doux pour les pains artisanaux. Que vous fassiez du pain au levain ou du pain à la banane, ces ustensiles de cuisson émaillés offrent des résultats professionnels directement à la maison. Nettoyage facile et service élégant : la surface émaillée de chaque ustensile de cuisine en fonte résiste à l'adhérence et à la décoloration. Il suffit de les nettoyer avec de l'eau chaude et une éponge douce. En outre, cet ensemble en fonte émaillée sert de vaisselle de service élégante : vos repas seront aussi beaux qu'ils le savent, parfaits pour les repas en famille ou les invités.
    122,99 €
  • STAUB Cocotte en Fonte Émaillée avec Couvercle, Tous feux dont induction, 6 à 7 personnes, Ovale, 33 cm, 6,70 L, 8,2 kg, Noir Mat
    Cocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 6,7 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamètre : 33 cm, Diamètre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Noir mat, 40509-322-0
    369,00 €
    257,27 €
    -30%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,15 €
    -11%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €

Retour en haut