En ces journées ensoleillées, rien de tel qu’une glace maison pour se rafraîchir. Cette recette de glace bicolore vanille-fraise est simple à réaliser et promet de ravir vos papilles. Suivez le guide pour préparer ce délicieux dessert en un rien de temps.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la glace à la vanille en mélangeant 250 g de lait concentré sucré, 40 cl de crème fraîche liquide et 2 cuillères à soupe de vanille liquide. Réserver au congélateur.
Étape 2
Pour la glace à la fraise, mixer 600 g de fraises congelées avec 200 g de lait concentré sucré jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.
Étape 3
Réaliser la génoise en mélangeant la farine, le sucre, le sel, les œufs et la levure chimique. Cuire selon les instructions habituelles pour obtenir un disque de génoise moelleux.
Étape 4
Assembler le dessert en disposant le disque de génoise au fond d’un moule. Verser la glace à la vanille par-dessus et laisser prendre au congélateur.
Étape 5
Ajouter ensuite la glace à la fraise par-dessus la vanille, lisser la surface et remettre au congélateur jusqu’à consistance ferme.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de fruits frais ou des pépites de chocolat entre les couches de glace avant de les congeler.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce dessert avec un thé glacé à la menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
La glace maison est une excellente alternative aux glaces industrielles, vous permettant de contrôler le sucre et d’éviter les additifs. De plus, elle offre une saveur authentique incomparable.
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Comment présenter
Servez cette glace irrésistible dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses belles couches bicolores. Ajoutez une feuille de menthe pour la touche finale.
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