Ragoût de carottes et champignons avec polenta : une recette réconfortante

Ragoût de carottes et champignons avec polenta : une recette réconfortante

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Bienvenue dans la cuisine du réconfort ! Aujourd’hui, je vous propose de préparer un ragoût de carottes et champignons accompagné de polenta. Ce plat apporte chaleur et douceur, idéal pour les journées fraîches. C’est une recette simple mais pleine de saveurs.

25 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les carottes et les champignons égouttés. Faites revenir pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez le cube de bouillon de légumes déshydraté et le thym. Mélangez bien.

Étape 4

Versez 500 ml d’eau dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la polenta selon les instructions du paquet, en ajoutant la crème épaisse en fin de cuisson pour plus d’onctuosité.

Étape 6

Assaisonnez le ragoût de sel et de poivre selon votre goût avant de servir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade à la polenta.

Accords mets et vins

Ce ragoût s’accompagne très bien d’un vin rouge léger comme un pinot noir, qui complétera parfaitement la douceur des carottes et des champignons.

L’info en plus

Le ragoût de carottes et champignons avec polenta est un plat inspiré par des traditions françaises. Les légumes mijotés apportent une douceur tandis que la polenta offre un contraste onctueux.

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Astuces de présentation

Pour servir ce plat, utilisez de jolis bols en grès pour mettre en valeur les couleurs du ragoût. Disposez la polenta au fond du bol et déposez le ragoût par-dessus. Terminez par une touche de thym en décoration.

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