Recette : beignets de pommes de terre farcis aux champignons

Recette : beignets de pommes de terre farcis aux champignons

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Les beignets de pommes de terre farcis aux champignons sont parfaits pour un repas réconfortant et savoureux. C’est une recette qui combine le doux moelleux des pommes de terre et la richesse parfumée des champignons. Si tu as déjà cuisiné avec des champignons séchés, tu sais à quel point ils peuvent transformer un plat ordinaire en quelque chose de vraiment spécial. Prêt à apporter un peu de magie dans ta cuisine ?

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes, puis les égoutter.

Étape 2

Dans un grand bol, préparer la purée de pommes de terre selon les indications sur le paquet.

Étape 3

Ajouter la farine, le sel et le poivre à la purée. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Prendre une petite portion de pâte dans la main, l’aplatir en forme de disque et y placer une cuillerée de champignons au centre.

Étape 5

Replier soigneusement la pâte autour des champignons pour former une boule. Répéter jusqu’à ce que toute la pâte et les champignons soient utilisés.

Étape 6

Chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Frire les boules de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 7

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Tu peux ajouter une pincée d’herbes de Provence à ta pâte pour lui donner un parfum encore plus prononcé. Cela apportera une dimension subtile à tes beignets.

Accord met-vin

Ces beignets se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay pour équilibrer les saveurs terreuses des champignons.

L’info en plus

Les beignets de pommes de terre aux champignons sont populaires dans certaines régions d’Europe de l’Est, où les pommes de terre et les champignons sont des ingrédients de base.

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Comment présenter

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