30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour rôtir le butternut. Disposez les cubes de butternut congelé sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis enfournez-les pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une grande cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lentilles et le quinoa, et faites-les revenir quelques minutes tout en les remuant.
Étape 3
Ajoutez environ 500 ml d’eau, une pincée de sel et de poivre dans la cocotte, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles et le quinoa soient tendres, cela prendra environ 20 à 25 minutes.
Étape 4
Une fois le butternut rôti, ajoutez-le dans la cocotte avec les lentilles et le quinoa. Incorporez la crème liquide et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 5
Ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux dans la cocotte et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus veloutée, utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie du mélange avant d’ajouter le gorgonzola, cela donnera une onctuosité supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay non boisé, apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du gorgonzola.
L’info en plus
Ce plat puise ses inspirations dans les saveurs italiennes, le gorgonzola apportant une touche fromagère typique de cette région d’Europe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses, accompagné de quelques feuilles de roquette pour apporter un brin de verdure et de fraîcheur. Une baguette fraîche peut également être servie pour accompagner ce plat riche et réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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