Recette Confiture de Framboises Maison

Recette Confiture de Framboises Maison

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Noël cuisine recettes
La confiture de framboises maison est un délice sucré qui évoque les souvenirs d’enfance et les petits déjeuners en famille. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et offre une saveur authentique incomparable. Cette recette vous guide pas à pas pour créer une confiture exquise, même si vous n’avez jamais fait de conserves auparavant.

10 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez les framboises en les décongelant à température ambiante. Assurez-vous qu’elles sont bien égouttées avant de commencer.

Étape 2

Dans une grande casserole, mélangez les framboises, le sucre gélifiant et le jus de citron. Remuez bien pour que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.

Étape 4

Utilisez un thermomètre à confiture pour vérifier la température. La confiture doit atteindre environ 105°C pour être prête.

Étape 5

Une fois la température atteinte, retirez la casserole du feu et écumez la mousse qui s’est formée en surface avec une cuillère.

Étape 6

Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air qui assurera une bonne conservation.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une texture plus homogène, passez la confiture au mixeur avant de la mettre en pot. Vous obtiendrez une confiture lisse et sans morceaux.

Accord boisson

Pour accompagner cette confiture de framboises, un thé noir parfumé ou une infusion à base de fruits rouges complétera parfaitement ce moment gourmand.

L’info en plus

La confiture de framboises est une tradition culinaire qui remonte à des siècles. Elle était autrefois préparée pour conserver les fruits pour les mois d’hiver. Aujourd’hui, elle reste un symbole de convivialité et de partage.

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Comment présenter

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