La cuisse de dinde à la moutarde et pommes de terre est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à préparer, ce mets associe des saveurs simples mais délicieuses, parfaites pour un repas copieux. Avec des ingrédients facilement accessibles, vous pouvez réaliser cette recette en un rien de temps.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le thym, l’ail, le sel et le poivre.
Étape 4
Placez la cuisse de dinde dans une cocotte en fonte. Badigeonnez-la généreusement de moutarde de Dijon.
Étape 5
Disposez les pommes de terre autour de la cuisse de dinde dans la cocotte.
Étape 6
Enfournez pendant 60 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 7
Vérifiez la cuisson de la dinde en piquant la chair avec un couteau : le jus qui s’en écoule doit être clair.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante sur la dinde, vous pouvez la saupoudrer légèrement de chapelure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Chenin blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs de la moutarde et de la dinde.
La dinde est souvent associée aux repas festifs et est particulièrement prisée lors des célébrations de Thanksgiving aux États-Unis.
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