Recette : curry végétarien au chou-fleur et brocoli

Recette : curry végétarien au chou-fleur et brocoli

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C’est un véritable plaisir de partager avec vous aujourd’hui une recette savoureuse et chaleureuse, idéale pour les amoureux des légumes et des saveurs exotiques. Laissez-moi vous guider à travers cette recette de curry végétarien au chou-fleur et brocoli.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par préparer vos légumes : placez le chou-fleur surgelé ainsi que le brocoli dans votre mijoteuse électrique.

Étape 2

2. Ajoutez ensuite votre lait de coco ainsi que votre curry en poudre, ajustez selon votre goût. Les graines de cumin apporteront une saveur supplémentaire à votre plat, n’hésitez pas à en ajouter !

Étape 3

3. Laissez mijoter le tout pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, préparez votre riz basmati selon les instructions du paquet.

Étape 4

4. Une fois que vos légumes sont bien cuits et que votre sauce a pris une belle consistance, servez votre curry sur le riz chaud. Bon appétit !

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Saviez-vous ? Le cumin est une épice qui se marie particulièrement bien avec le chou-fleur et le brocoli. N’hésitez pas à en ajouter dans votre curry pour relever encore plus les saveurs de ce plat !

Un verre de lassi

Pour accompagner votre curry végétarien, je vous conseille un verre de lassi bien frais. Cette boisson traditionnelle indienne à base de yaourt sera parfaite pour tempérer le côté épicé du curry.

L’info en plus

Ce plat est typique de la cuisine indienne où les légumes ont une place prépondérante. Il s’agit d’une excellente alternative pour ceux qui souhaitent manger moins de viande tout en conservant des plats savoureux et rassasiants.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cumin Graines 500g par Alpi Nature, Graines de Cumin Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'Épices
    Les graines de cumin sont de petites graines ovales au goût terreux et chaleureux, avec une légère note de noisette et d'agrumes. Elles sont largement utilisées en cuisine, notamment dans les cuisines indienne et mexicaine. Utilisation multiple: Les graines de cumin sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Nos graines de cumin sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cumin proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.
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    Entier, le cumin dispose d'un goût de caractère, avec encore plus de saveur que lorsqu’il est moulu. Son goût poivré et puissant se prête même à l’élaboration de tisanes. Il s’associe parfaitement au gingembre ou encore à la cannelle pour un mélange hautement savoureux. Le cumin en grains est particulièrement approprié pour aromatiser un tajine
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    APPAREIL DE CUISSON LENTE AU FORMAT FAMILIAL XL DE 6,5 L : cuisinez toutes sortes de ragoûts et soupes sains et délicieux pour les grandes réunions familiales avec cette poêle électrique de cuisine. MIJOTEUSE POUR CUISSON LENTE À 3 RÉGLAGES DE CHALEUR : choisissez entre les fonctions Basse, Élevée et Maintien au chaud pour que vos plats soient prêts à être dégustés à tout moment de la journée. MARMITE AMOVIBLE/PASSE AU LAVE-VAISSELLE : retirez la marmite de la mijoteuse de 6,5 L et nettoyez-la facilement, pour qu’elle soit prête à être réutilisée. SLOW COOKER AVEC POIGNÉES THERMO-ISOLÉES : poignées fabriquées à partir d'un matériau froid au toucher pour que vous puissiez manipuler la mijoteuse et servir en toute sécurité directement à table.
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    Cuisinez, recherchez et cuisinez – Un cuiseur lente vous permet de cuire les aliments lentement, ce qui en fait un excellent pot pour ragoûts, currys et soupes. Pot en céramique - Le pot intérieur de ce réchaud est fabriqué en céramique. Il est résistant aux rayures, maintient la chaleur plus longtemps et permet un réchauffement plus uniforme des ingrédients. INHOLIDITÉ - Ce cuiseur à vapeur a une capacité de 3,5 litres. Il est de taille moyenne et convient pour 3 à 4 personnes, par exemple une famille. Mode - Avec les réglages « Low » et « High », la température de cuisson est réglée. Le réglage « chaud » maintient les aliments à la bonne température ou peut les réchauffer pour vous. Cuisson saine, savoureuse, gain de temps et d'énergie - La cuisson lente a plusieurs avantages. La cuisson lente conserve mieux les nutriments et rend vos aliments plus savoureux et juteux. Vous n'avez pas besoin de vous soucier de la préparation, un cuiseur lente vous permet de gagner du temps. En outre, cette poêle électrique est économe en énergie.
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Une présentation soignée

Servez ce plat dans un grand bol individuel. Vous pouvez aussi agrémenter la présentation avec quelques feuilles de coriandre fraîche si vous en avez, ainsi qu’un quartier de citron vert à presser sur le dessus juste avant de déguster.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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