C’est un pur plaisir que je partage avec vous aujourd’hui : une recette d’assiette complète faisant la part belle au potimarron, au quinoa et au chèvre. Une recette aussi simple que savoureuse, idéale pour se régaler tout en gardant l’équilibre dans son assiette.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez le potimarron et découpez-le en cubes sans le peler.
Étape 2
Placez les morceaux de potimarron dans une cocotte en fonte. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez puis enfournez pendant 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez le quinoa selon les instructions du paquet à l’aide du cuit-quinoa.
Étape 4
Quand le quinoa est cuit, émiettez le fromage de chèvre et mélangez-le au quinoa. Ajoutez ensuite le potimarron rôti.
Étape 5
Servez votre assiette complète bien chaude, accompagnée d’une salade verte si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées avant de servir.
Un vin blanc sec pour accompagner
Un vin blanc sec et fruité sera parfait avec ce plat. Le contraste entre la douceur du potimarron et du quinoa et l’acidité du vin créera une harmonie en bouche.
L’info en plus
Ce plat est une belle façon de découvrir ou redécouvrir le quinoa, céréale aux nombreuses vertus nutritionnelles. Combiné au potimarron et au chèvre, il apporte à cette recette son originalité et sa touche healthy.
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Une belle présentation pour votre assiette complète
Servir sur des assiettes plates afin de bien répartir les différents ingrédients. Vous pouvez disposer harmonieusement le quinoa, puis ajouter par-dessus les morceaux de potimarron rôtis. Parsemez ensuite le tout avec le fromage de chèvre émietté et éventuellement quelques noix concassées pour ajouter un peu de croquant.
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