Découvrez une savoureuse recette d’assiette complète veggie aux asperges et boulgour, idéale pour un déjeuner nutritif et équilibré. Cette recette, qui marie des saveurs délicates, est simple à réaliser et conviendra parfaitement aux amateurs de cuisine végétarienne. Laissez-vous guider par nos conseils pour réussir cette préparation étape par étape.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le boulgour selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, l’égoutter et le laisser refroidir dans un saladier.
Étape 2
Égoutter les asperges en conserve. Si vous avez un cuit-vapeur, réchauffez-les légèrement pour qu’elles soient bien tendres.
Étape 3
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le boulgour refroidi et bien mélanger.
Étape 4
Ajouter les asperges sur le boulgour et saupoudrer de graines de sésame grillées avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, réchauffez les asperges dans une casserole avec un peu d’eau pour qu’elles gardent toute leur saveur.
Accord met vin
Pour accompagner cette assiette complète, optez pour un verre de vin blanc sec qui révélera toute la finesse des asperges.
L’info en plus
Le boulgour est une céréale riche en fibres et en protéines, souvent utilisée dans la cuisine orientale. Elle convient parfaitement pour des repas équilibrés et sains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez l’assiette complète dans des bols en céramique pour une présentation élégante. Ajoutez des baguettes japonaises pour une touche exotique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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