Évadez-vous en Grèce le temps d’un repas avec cette assiette crétoise au poulet. Cette recette authentique vous fera voyager grâce à ses saveurs méditerranéennes et sa simplicité de réalisation. Alors, à vos tabliers !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer votre gril. Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en gros morceaux.
Étape 2
Placez les morceaux de poulet sur le gril préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à point.
Étape 3
Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes : coupez les poivrons en lamelles, l’oignon en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
Étape 4
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez d’origan séché et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
Étape 5
Lorsque le poulet est cuit et que les légumes sont rôtis, disposez-les dans quatre assiettes. Émiettez la feta par-dessus et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour rendre ce plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées dans vos assiettes avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner cette assiette crétoise au poulet, un vin blanc sec méditerranéen sera parfait. Un Assyrtiko de Santorin ou un Muscat Sec de Samos seront des choix judicieux.
L’info en plus
Cette recette est typique du régime crétois qui privilégie les produits frais et naturels comme l’huile d’olive extra vierge, les fruits et légumes ainsi que d’autres produits du terroir comme la feta. Ce type de cuisine a fait ses preuves tant au niveau gustatif qu’au niveau santé : elle contribue en effet à une bonne santé cardiovasculaire.
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Comment présenter votre assiette crétoise
Pour servir cette assiette crétoise au poulet, privilégiez de grandes assiettes plates. Disposez harmonieusement les légumes rôtis et le poulet grillé sur l’assiette, puis émiettez généreusement la feta par-dessus. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée d’origan séché.
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