15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le grill électrique pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un mortier, mélanger le basilic séché, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Disposer les aubergines grillées sur le grill électrique et les réchauffer pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 4
En attendant, couper les tomates séchées en fines lamelles.
Étape 5
Dans un plat de service, disposer les aubergines grillées et les tomates séchées.
Étape 6
Arroser l’ensemble avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 7
Ajouter les boules de burrata sur le dessus.
Étape 8
Saupoudrer le mélange de basilic séché, sel et poivre pour parfumer le tout.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, laisser la burrata à température ambiante pendant une demi-heure avant de servir. Cela permet de libérer tout son goût crémeux lorsque vous la coupez.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat méditerranéen d’un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou d’un rosé de Provence.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage à pâte fraîche à base de mozzarella et de crème, offrant une texture particulièrement fondante. Elle constitue une excellente garniture pour les plats à base de légumes grillés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour une présentation optimale, servez ce plat dans un plat à gratin en terre cuite. Accompagnez de couverts à salade en bois pour une touche rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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