Recette de Biscotti au Citron : un Délice Italien

Recette de Biscotti au Citron : un Délice Italien

4.9/5 - (7 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le biscotti au citron, ce délicieux biscuit italien, est parfait pour accompagner votre café ou thé. Biscotti signifie «cuit deux fois» en italien, car ces biscuits croustillants sont d’abord cuits en bûche, puis coupés en tranches avant une seconde cuisson. Voici une recette simple qui éveillera vos papilles et enchantera vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron en poudre et la poudre à lever.

Étape 3

Ajoutez les œufs déshydratés et le beurre clarifié, puis mélangez bien avec un robot patissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Formez une bûche avec la pâte et déposez-la sur la plaque de cuisson.

Étape 5

Enfournez pendant 20 minutes, puis retirez la bûche du four et laissez refroidir légèrement.

Étape 6

Découpez ensuite la bûche en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les à plat sur la plaque.

Étape 7

Remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires pour dorer les biscotti des deux côtés.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de citron à votre pâte.

Boisson recommandée

Accompagnez vos biscotti d’un cappuccino italien ou d’un thé vert léger pour un mariage de saveurs parfait.

L’info en plus

Les biscotti, d’origine italienne, sont traditionnellement associés à la région de la Toscane et sont souvent dégustés avec du vin Santo, un vin doux typiquement italien.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre d'Écorce de Citron Lyophilisée 100g – Poudre de Zeste de Citron Déshydraté - Poudre de Fruits Lyophilisée pour Pâtisseries, Smoothies, Yaourts et Thé – Naturelle Sans Conservateurs
    🍋 SAVEUR CITRONNÉE INTENSE – Notre poudre d’écorce de citron lyophilisée apporte la fraîcheur et l’acidité naturelle du citron directement dans votre cuisine. Idéale pour ajouter une touche d’agrumes à vos recettes ! 🍰 USAGE POLYVALENT – Parfaite pour les pâtisseries, smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou comme exhausteur de goût naturel pour les plats salés. Un ingrédient incontournable pour des recettes créatives ! 🌱 100% NATURELLE ET LYOPHILISÉE AVEC SOIN – Notre poudre de citron est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver toute la saveur et les nutriments de l’écorce de citron. 💪 RICHE EN VITAMINE C ET ANTIOXYDANTS – L’écorce de citron est une source naturelle de vitamine C et d’antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats avec des nutriments essentiels. 📦 LONGUE CONSERVATION ET EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste de citron conserve sa fraîcheur et son arôme plus longtemps. Facile à utiliser au quotidien et idéale à emporter en voyage.
    9,99 €
  • SVATV Zeste De Citron Poudre | Lemon Peel Powder | Citrus Limonum | Poudre De Soin De La Peau Naturelle, Douce Et Lisse | Pack Visage | Utilisé Pour La Fabrication De Savon - 227g
    Obtenez une peau belle et plus jeune :: Cette poudre d'écorce de citron séchée répond à une variété de besoins de la peau qui aide à améliorer le quotient beauté d'une manière absolument naturelle. Nettoyage de la peau et polissage de la peau :: Dès le nettoyage de la peau, le polissage de la peau, à celui de la tonification de la peau, les propriétés hydratantes de la poudre de zeste de citron, et en plus de fournir une alimentation et une nutrition idéales de la peau, contribuent à la santé de la peau dans un majeur façon. Stimule la croissance des cheveux :: Notre poudre de zeste de citron a sa capacité exfoliante qui élimine l'excès de cellules mortes. La poudre de zeste de citron a des propriétés antifongiques qui aident à maintenir la santé du cuir chevelu. Il aide à contrôler la production d'huile sur votre cuir chevelu. Il aide également à stimuler la repousse des cheveux. Maintenir la santé des os :: Le zeste de citron contient de grandes quantités de vitamine C et de calcium et contribue ainsi à améliorer et à maintenir la santé des os. Les écorces de citron sont riches en acide citrique, ce qui aide à couvrir la carence en vitamine C et aide ainsi à résoudre les problèmes dentaires courants. Pack visage :: Prenez 2 cuillères à soupe de poudre de zeste de citron et 1 cuillère à soupe de poudre de terre à foulon et ajoutez de l'eau et du miel pour faire un masque facial. Lavez le visage et appliquez ce masque facial. Laisser agir 15 minutes et rincer le visage à l'eau tiède. Répétez cette opération 2 fois par semaine.
    12,45 €
  • Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip
    【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme
    31,55 €
  • Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutrition
    Calories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g
    9,38 €
  • Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300G
    REMPLACER LE BEURRE CLASSIQUE AVEC UN BEURRE CLARIFIÉ : Le Ghee, appelé “l’or ayurvédique” dans la tradition ayurvédique, est un beurre clarifié remplaçant le beurre classique dans toutes vos recettes, en cuisson et sur vos tartines ! MULTIPLES BIENFAITS POUR LA SANTÉ : Riche en vitamines A, E et en polyphénols, le ghee participe dans la ralentissement du processus oxydatif cellulaire. L’acide myristique aide dans la santé cérébrale et l'acide butyrique et à l’acide linoléique conjugué (CLA) aide dans la digestion. IDÉAL POUR LA CUISSON DES ALIMENTS : Le Ghee est une matière grasse pure et stable en cuisine, grâce à son point de fumé très élevé de 250°C. Le ghee ne brûle pas à la cuisson et est idéal pour les fritures. Il se conserve très longtemps. NE CONTIENT PAS DE LACTOSE : Comme l’eau, le lactose et la caséine sont éliminés dans le processus de cuisson lente et douce, c’est un alternatif parfait pour les végétariens et les intolérants au lactose QUALITÉ, PURETÉ, TRANSPARENCE, PRIX : Notre ghee est préparé comme un ghee maison à partir de lait de vaches issues de l’Agriculture Biologique de pâturage hollandais. Le ghee a un goût de noisette très agréable.
    16,90 €
  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g)
    QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain
    23,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, Noir
    Double bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.
    79,99 €
  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €

Comment servir

Présentez vos biscotti dans un bol à biscuits italien pour une touche d’authenticité. Servez-les avec une petite cuillère plongeant dans le cappuccino pour profiter au mieux de leur goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Barilla Pavesi Pavesini Lot de 20 biscuits italiens 25 g
    20x Barilla Pavesi Pavesini Biscuits Italiens Biscuits 25g Type de produit : BISCUIT
    23,91 €
  • MamboCat Maestro Natale Lot de 4 bols 17,5 cm I 470 ml I Bol italien en céramique pour 4 personnes avec décor de Noël I Coupelle pour biscuits, salade, céréales, etc. à Noël, l'Avent et Saint-Nicolas
    MamboCat Lot de 4 bols Maestro Natale | Ø 17,5 cm | 470 ml | bols festifs ronds, bol d'hiver | pour Noël, la Saint-Nicolas ou l'Avent Les bols italiens sont parfaits pour 4 personnes les jours de fête et fabriqués en céramique fine | La vaisselle brille par sa robustesse et sa durabilité et apporte chaque année un nouveau plaisir Les bols décorés de Noël ne sont pas seulement parfaits pour les biscuits ou les chocolats au café, mais aussi pour le petit-déjeuner pour les céréales ou le déjeuner pour la salade, la soupe et le dessert Décor : bol de couleur crème avec bord ondulé décoré tout autour de cloches, de cannes à sucre, de chevaux à bascule, etc. et d'une ligne rouge - Au centre se trouve un sapin avec des boules de Noël rouges Dimensions : Ø 17,5 cm, hauteur 7,5 cm, 420 g – Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    57,99 €
Retour en haut