Recette de blancs de poulet à la sauce tomates et curry

Recette de blancs de poulet à la sauce tomates et curry

5/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Préparer un repas savoureux et rapide pour la famille est possible avec ce plat de blancs de poulet à la sauce tomates et curry. En associant la douceur de la tomate avec le caractère relevé du curry, c’est une recette qui surprendra et ravira vos convives. Adaptée pour tous les niveaux de compétence en cuisine, elle vous permettra de développer votre sens culinaire.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Très riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour renforcer la masse musculaire.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation quotidienne.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
151 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
386 kcal
Prot. 37.2 g — Gluc. 12 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 151 kcal
Lipides
Matières grasses 8.3 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 14.5 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez le curry en poudre, le sel et le poivre.

2. Cuire le poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

3. Ajouter les ingrédients

Incorporez le concentré de tomates au poulet et remuez bien. Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez afin d’obtenir une sauce homogène.

4. Laisser mijoter

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs.

5. Ajuster l’assaisonnement

Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en curry, sel ou poivre selon vos préférences.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur plus intense à votre plat, laissez mariner le poulet dans le mélange de curry au moins une heure avant la cuisson.

Accords mets et vins

Ce plat s’accompagne idéalement d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui rehaussera le goût des épices sans le dominer.

L’info en plus

Ce plat est inspiré de la cuisine indo-européenne, conçue pour offrir une association harmonieuse de saveurs sucrées, salées et épicées.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    47,49 €
    45,12 €
    -5%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    95,99 €
    88,88 €
    -7%

Comment servir

Servez ce plat dans une assiette creuse ou un plat à tajine qui gardera la chaleur, avec du riz basmati bien chaud en accompagnement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, Taupe
    Polyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire
    37,90 €
  • Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flamme
    Tajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.
    34,95 €
Retour en haut