Recette de blancs de poulet à la sauce tomates et curry

Recette de blancs de poulet à la sauce tomates et curry

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Soldes cuisine recettes
Préparer un repas savoureux et rapide pour la famille est possible avec ce plat de blancs de poulet à la sauce tomates et curry. En associant la douceur de la tomate avec le caractère relevé du curry, c’est une recette qui surprendra et ravira vos convives. Adaptée pour tous les niveaux de compétence en cuisine, elle vous permettra de développer votre sens culinaire.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Très riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour renforcer la masse musculaire.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation quotidienne.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
151 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 4.7 g — Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
386 kcal
Prot. 37.2 g — Gluc. 12 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 151 kcal
Lipides
Matières grasses 8.3 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 4.7 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 14.5 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette de blancs de poulet à la sauce tomates et curry
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1. Préparer les ingrédients

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez le curry en poudre, le sel et le poivre.

2. Cuire le poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

3. Ajouter les ingrédients

Incorporez le concentré de tomates au poulet et remuez bien. Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez afin d’obtenir une sauce homogène.

4. Laisser mijoter

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs.

5. Ajuster l’assaisonnement

Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en curry, sel ou poivre selon vos préférences.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur plus intense à votre plat, laissez mariner le poulet dans le mélange de curry au moins une heure avant la cuisson.

Accords mets et vins

Ce plat s’accompagne idéalement d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui rehaussera le goût des épices sans le dominer.

L’info en plus

Ce plat est inspiré de la cuisine indo-européenne, conçue pour offrir une association harmonieuse de saveurs sucrées, salées et épicées.

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Comment servir

Servez ce plat dans une assiette creuse ou un plat à tajine qui gardera la chaleur, avec du riz basmati bien chaud en accompagnement.

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