20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour renforcer la masse musculaire.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation quotidienne.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les ingrédients
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez le curry en poudre, le sel et le poivre.
2. Cuire le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Ajouter les ingrédients
Incorporez le concentré de tomates au poulet et remuez bien. Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez afin d’obtenir une sauce homogène.
4. Laisser mijoter
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs.
5. Ajuster l’assaisonnement
Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en curry, sel ou poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur plus intense à votre plat, laissez mariner le poulet dans le mélange de curry au moins une heure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat s’accompagne idéalement d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui rehaussera le goût des épices sans le dominer.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine indo-européenne, conçue pour offrir une association harmonieuse de saveurs sucrées, salées et épicées.
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Comment servir
Servez ce plat dans une assiette creuse ou un plat à tajine qui gardera la chaleur, avec du riz basmati bien chaud en accompagnement.
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