Imaginez des boulettes savoureuses d’aubergines à la parmigiana ! Ce plat, rempli de saveurs italiennes, est parfait pour conquérir le cœur des gourmands. Facile à préparer, il réchauffera votre table et ravira vos convives.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les aubergines séchées en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Étape 2
Égouttez-les, puis mixez-les dans un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la purée d’aubergines avec le parmesan râpé, la chapelure, deux œufs battus, une cuillère à café d’origan, du sel et du poivre.
Étape 4
Formez des boulettes avec vos mains et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Dans une casserole, faites chauffer doucement la purée de tomates, puis ajoutez-y les boulettes dorées et laissez mijoter pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de ricotta dans le mélange.Accords mets-vins
Ces boulettes s’accompagnent merveilleusement d’un vin rouge italien comme un chianti, qui en exaltera les saveurs de tomate et de fromage.
L’info en plus
Ce plat, inspiré de la célèbre recette italienne de l’aubergine à la parmigiana, offre une variante en format boulettes qui permet de l’apprécier comme plat principal ou en tapas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Collezione Crème Méditerranéenne, 2 x 130g, Aubergines 62%, Tomates Séchées, Olives, Câpres, Sans Conservateurs, Pour Pâtes et CrostiniCOMPOSITION AUTHENTIQUE : Crème méditerranéenne élaborée avec 62% d'aubergines fraîches, 12% d'huile d'olive et des ingrédients méditerranéens soigneusement sélectionnés. SAVEURS RICHES : Mélange harmonieux de tomates séchées, olives et câpres, rehaussé par les arômes d'oignons, d'origan et d'ail pour une expérience gustative authentique. QUALITÉ NATURELLE : Préparation artisanale sans conservateurs ni colorants ajoutés, préservant toute l'authenticité des ingrédients méditerranéens. POLYVALENCE CULINAIRE : Parfaite pour garnir les crostini, assaisonner les pâtes, ou accompagner les légumes grillés et fromages frais. VALEURS NUTRITIONNELLES : Contient 511 kcal pour 100g, avec 56g de matières grasses et seulement 0,5g de protéines, idéal comme condiment gourmand.14,38 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24%
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat en céramique italienne pour une touche authentique et colorée. Accompagnez-le d’une simple salade verte sur le côté pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NAROSEBE 2 Pcs Plat Four Céramique avec Poignée Plat de Cuisson en Céramique 650ml Plat Four Rectangulaire Empilable Plat Porcelaine Four Antiadhésif pour Cuisine Lasagne Italienne Spaghetti,Bleu/Vert【Plaque de cuisson en céramique anti-chaleurs】 Ce plat four céramique peut résister à la chaleur d'un four à haute température, supportant souvent des températures allant jusqu'à 300°C. Cela signifie que vous pouvez cuire une variété d'aliments sans vous soucier de la fissuration ou de la déformation du plat. Que vous prépariez des pizzas, rôtissiez des légumes ou prépariez des desserts, il cuit de manière constante pour garantir une cuisson uniforme de vos aliments. 【Conception de couleur sous glaçure exquise】La conception de couleur sous glaçure exquise ajoute de la beauté et de la personnalité au plat de cuisson en céramique. La couleur sous glaçure consiste à ajouter de la peinture à la couche sous glaçure du plat, puis à la cuire. Cette méthode de conception permet à la couleur d'être conservée pendant une longue période. De belles couleurs dégradées font des plats fours rectangulairse la touche finale de la cuisine. 【Matériau céramique de haute qualité】Le matériau céramique de haute qualité présente de nombreux avantages. La céramique est un matériau naturel, non toxique, inoffensif et sûr à utiliser. Et elle a une bonne conductivité thermique et peut dissiper la chaleur uniformément, permettant aux aliments de cuire uniformément et empêchant les parties trop ou pas assez cuites. 【Conception avec poignée】La conception avec poignée vous permet de transporter facilement le plat de cuisson four porcelaine sans vous soucier des brûlures ou des chutes. Que vous retiriez le plat de cuisson du four ou que vous le déplaciez à la table pour servir des aliments, la conception de la poignée vous offre une expérience d'utilisation plus stable et plus confortable. 【Convient pour cuisson de cuisine】Le plat four céramique rectangulaire est un outil multifonctionnel indispensable dans la cuisine. Il convient à diverses techniques de cuisson telles que rôtir, mariner, cuire à la vapeur, etc. Que vous prépariez des pâtes ou grilliez de la viande, le plat de cuisson four ceramique est là pour vous. Il convient également pour la cuisson de desserts tels que des biscuits, des gâteaux et du pain.22,59 €
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Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 €




