Entrez dans la danse des saveurs méditerranéennes avec ces boulettes de poulet à la grecque, accompagnées d’orzo au citron et d’une onctueuse sauce feta. Un régal pour les papilles, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants. Suivez le guide !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez le poulet dans un mixeur avec une pincée de sel et de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture hachée. Vous pouvez aussi hacher le poulet au couteau si vous préférez.
Étape 2
Mélangez le poulet haché avec l’ail, le persil et le jus d’un demi-citron. Formez des boulettes avec vos mains.
Étape 3
Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Étape 4
Dans la même poêle, faites cuire l’orzo suivant les instructions du paquet. Ajoutez le zeste du citron à mi-cuisson.
Étape 5
Pendant que l’orzo cuit, préparez la sauce feta en mixant la feta avec le yaourt grec et le reste du jus de citron.
Étape 6
Servez les boulettes sur l’orzo, nappez de sauce feta et dégustez !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, ajoutez-y un peu d’eau pour la rendre plus liquide.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec de Grèce, comme un Assyrtiko, complimentera parfaitement ce plat.
L’info en plus
En savoir plus sur cette recette : Orzo est le mot italien pour orge, mais en Italie, il désigne une sorte de pâte en forme de gros grain de riz. Dans la cuisine grecque, l’orzo est souvent utilisé dans les soupes ou comme base pour des plats de viande.
Comment présenter ce plat
Servez les boulettes sur un lit d’orzo dans une assiette creuse. Nappez généreusement de sauce feta et parsemez de persil frais haché. Pour donner une touche encore plus grecque à votre présentation, vous pouvez ajouter quelques olives noires sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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