Les bredele à la confiture sont de délicieux petits gâteaux d’origine alsacienne, parfaits pour le goûter ou en accompagnement d’un bon thé. Ces savoureux biscuits sont simples à réaliser et feront le bonheur des petits comme des grands.
Aujourd’hui, nous allons vous partager nos secrets pour réussir ces délices alsaciens.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sucre. Ajoutez-y les œufs ainsi que le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène puis réservez la pâte au frais pendant une heure.
Étape 2
Après ce temps de repos, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper vos biscuits et un plus petit pour faire le trou central sur la moitié des biscuits.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Placez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les durant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour donner une petite touche festive à vos bredele, vous pouvez saupoudrer les biscuits qui ont un trou au centre avec du sucre glace avant de les garnir de confiture.
Un thé chaud
Ces bredele se marient parfaitement avec un bon thé chaud, noir ou vert selon vos préférences, dont la légère amertume contraste agréablement avec la douceur des biscuits.
L’info en plus
Les bredele sont typiques de la région alsacienne en France. Traditionnellement, ils sont préparés pendant l’Avent pour être dégustés pendant les fêtes de fin d’année. Il existe plusieurs variantes avec des formes et des saveurs différentes : au citron, aux épices, aux amandes…
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Petits fruits rouges pour la présentation
Pour servir vos bredele à la confiture, optez pour une belle assiette blanche qui mettra en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également décorer votre assiette avec quelques petits fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur.
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