Chers amateurs de douceurs automnales, laissez-vous tenter par une recette gourmande qui enchantera vos palais : la brioche à la courge, cannelle et graines. Une étreinte moelleuse entre les saveurs réconfortantes de la courge et les notes chaleureuses de la cannelle, le tout parsemé de graines croquantes pour une expérience gustative riche. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque pas est guidé par des conseils avisés pour réussir votre brioche à tous les coups.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède. S’assurer que le lait n’est pas trop chaud pour ne pas tuer la levure.
Étape 2
Pétrir la farine, le sucre, le beurre mou, les oeufs et le sel dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer progressivement le mélange de levure et pétrir pendant plusieurs minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
Étape 4
Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
Étape 5
Cuire la courge coupée en cubes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. L’écraser en purée.
Étape 6
Incorporer délicatement la purée de courge refroidie à la pâte levée avec une spatule.
Étape 7
Ajouter une généreuse pincée de cannelle moulue selon vos goûts et des graines au choix pour ajouter du croquant.
Étape 8
Verser la préparation dans un moule à brioche préalablement beurré et laisser lever encore 30 minutes.
Étape 9
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour savoir si votre brioche est cuite, tapez légèrement dessus. Si elle sonne creux, c’est qu’elle est prête !
Accompagnement Idéal
Un verre de jus d’orange frais ou un café doux sont des compagnons idéaux qui se marient parfaitement avec les saveurs riches et épicées de notre dessert.
L’info en plus
L’origine réconfortante : L’alliance entre les épices comme la cannelle et des ingrédients nourrissants comme la courge crée une symphonie savoureuse qui nous rappelle les repas familiaux autour d’un feu crépitant.
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Présentation Suggestion
Démoulez votre brioche sur un joli plat de service afin qu’elle trône fièrement au centre de votre table. Servez-la chaude ou tiède pour que ses arômes soient à leur apogée. Des assiettes simples mais élégantes permettront de mettre en valeur ses belles teintes dorées.
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