Laissez-vous séduire par la douceur de la brioche vapeur farcie aux légumes, une délicate alliance entre tradition et gourmandise végétale. Un met raffiné qui apportera à votre table une touche d’exotisme et de légèreté. Suivez pas à pas cette recette pour ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la levure émiettée.
Étape 2
Incorporez petit à petit le lait et l’eau tièdes pour former une pâte homogène. Pétrissez *le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique*.
Étape 3
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant au moins 1h30 dans un endroit chaud afin que la pâte double de volume. C’est ce qu’on appelle le temps de levage.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la farce en faisant revenir les légumes avec l’ail haché et le gingembre dans un peu d’huile. Assaisonnez avec de la sauce soja selon vos goûts.
Étape 5
Une fois que la pâte a suffisamment levé, dégazez-la en appuyant dessus pour évacuer le gaz carbonique produit par la levure.
Étape 6
Séparez ensuite la pâte en petites portions puis aplatissez-les pour former des disques. Placez une cuillérée de farce au centre de chaque disque.
Étape 7
Fermez les brioches en ramenant les bords vers le centre et assurez-vous qu’elles sont bien scellées pour éviter que la farce s’échappe lors de la cuisson.
Étape 8
Mettez les brioches sur du papier cuisson dans votre cuiseur vapeur. Laissez-les reposer environ 15 minutes avant de démarrer la cuisson.
Étape 9
Faites cuire à vapeur pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les brioches deviennent gonflées et légèrement dorées.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre farce avec vos légumes préférés ou ajouter un peu de tofu pour une version encore plus consistante.
Thé vert Jasmin
Un thé vert au jasmin fera merveilleusement écho aux saveurs asiatiques des brioches vapeur tout en vous proposant un moment de détente.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du baozi traditionnel chinois, une brioche cuite à vapeur souvent garnie de porc ou autres viandes. La version aux légumes propose une alternative savoureuse et saine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KC BLUE KitchenCraft Universal Stainless Steel Food Steamer Insert (to Fit 16, 18 and 20 cm Pans)Ce que vous obtiendrez - KitchenCraft Universal Steamer Insert for 16cm, 18cm, and 2cm pans, giving you freedom to steam your food with ease. Des repas sains en toute simplicité - La cuisson à la vapeur des légumes, du riz et de la viande est un moyen facile et sain de cuisiner, et cet insert de cuisson à la vapeur à 3 niveaux le rend simple et rapide. Convient à la plupart des casseroles - La base graduée de l'insert de cuisson à la vapeur s'adapte à une grande variété de casseroles, ce qui vous permet d'utiliser ce que vous avez déjà dans votre cuisine. Construit pour durer - Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, poli miroir, avec des poignées solides et rivetées, et un couvercle en verre trempé ventilé pour une durabilité et des performances maximales. Qualité garantie - Lave-vaisselle et garantie de 15 ans, vous pouvez donc avoir confiance en la qualité et la longévité de cet insert de cuisson à la vapeur.32,50 €
-
Vicloon Panier Vapeur INOX, Paniers Cuit-Vapeur Inoxydable, Pliable Panier Vapeur avec 3 Pieds en Acier INOX, Pliable Vegetable Steamer Accessoire pour La Nourriture Légumes Fruits - Petite【Multifonctionnalite】Le panier vapeur pliable qui est à la pointe de la nouvelle mode dans la cuisine n'est pas seulement un cuit-vapeur, mais peut également être utilisé comme passoire et panier à fruits. Convenant aux mamans occupées, aux artistes culinaires et à tous ceux qui poursuivent une alimentation saine, ce cuiseur vapeur est l'outil indispensable idéal dans votre cuisine. 【Acier inoxydable de haute qualité】Le cuiseur vapeur pliable est fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire, résistant à la chaleur et durable, pas besoin de s'inquiéter des problèmes de rouille ou de déformation, stable et sûr. Le fond bien conçu est équipé de trois pieds pour maintenir la bonne distance entre les aliments et le fond de la casserole, garantissant que la vapeur peut pénétrer uniformément, de sorte que chaque bouchée d'aliment est cuite à la vapeur juste comme il faut. 【Size adjustable】La conception pliable flexible ne nécessite aucun assemblage, ce qui permet au cuiseur vapeur de se plier et de se déplier de manière flexible pour s'adapter facilement à des casseroles et poêles de différentes tailles. Cette capacité d'extension intelligente vous permet de relever une variété de défis culinaires, qu'il s'agisse d'un petit lot ou d'un dîner en famille, il s'adaptera parfaitement. 【Fashionable appearance design】Notre cuiseur vapeur a une forme élégante de pétale avec des bords soigneusement polis qui ne blesseront pas vos mains, reflétant le polissage minutieux des détails. La répartition équilibrée des trous ronds est non seulement esthétique mais aussi pratique, permettant à la vapeur de pénétrer rapidement et uniformément dans les ingrédients, ce qui permet de chauffer uniformément les aliments en peu de temps et de conserver les nutriments et la saveur. 【Facile à nettoyer et à entretenir】Le cuiseur vapeur spécialement conçu est facile à nettoyer au quotidien, il passe au lave-vaisselle, il suffit de le laver à la main ou en machine avec un détergent doux, attention à le laver à l'eau tiède avant la première utilisation pour garantir l'hygiène et la durée de vie du produit, ajoutez une touche de couleur à votre vie verte et saine.9,99 €
Présentation idéale
Servez ces délicieuses brioches vapeurs directement depuis leur panier vapeur en bambou si vous en possédez un, sinon disposez-les élégamment sur un plat coloré accompagnées d’une petite coupelle contenant plus de sauce soja pour ceux qui souhaitent rajouter un peu plus d’assaisonnement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande…🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil26,99 €
-
Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 20cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 20cm / Hauteur : 10,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil23,99 €
-
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
-
Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja, Plastique PET Blanc à Trempette, Réutilisable Petit Bolss, Dessert, pour Dessert, Pâtes, Nouilles, Riz, Salade, FruitsCoupelles polyvalentes : parfaites pour servir de la confiture, de la salade de viande, de la salade d'œufs et de la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette peuvent empêcher l'adhérence, le rendant facile à nettoyer et à réutiliser. Il suffit de le laver à l'eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol pour sauce soja est fabriqué en plastique PET, qui est résistant aux chutes et durable, avec de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 × 1,9 cm/2,8 × 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.7,99 €6,99 €-13%








