Pour les amateurs de saveurs fruitées et épicées, le cake à la clémentine et aux épices est un dessert qui apporte une touche chaleureuse et ensoleillée à vos fins de repas. En cette période où les clémentines sont à l’honneur, quoi de mieux que de les associer à des épices pour un mariage de saveurs exquises ? Facile à réaliser, ce cake saura séduire petits et grands. Prenez place en cuisine et laissez-vous guider par cette recette aussi simple que gourmande.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique, adapté pour les amateurs de saveurs sucrées et riches.
Protéines : La quantité de protéines est modérée, assurant une certaine valeur nutritive.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, même si elle reste acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.1 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et la muscade. Ajoutez le sucre roux et mélangez à nouveau.
2. Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Une fois bien émulsionné, incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation des clémentines confites
Ajoutez les clémentines confites coupées en petits dés à la préparation. Mélangez délicatement pour répartir les morceaux de manière uniforme dans la pâte.
4. Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; si la lame ressort propre, le cake est prêt.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature dans la pâte. Cela apportera également une note de légèreté et de fraîcheur.
Thé Earl Grey
Le thé Earl Grey, avec ses notes d’agrumes, s’accordera parfaitement à votre cake à la clémentine, rehaussant les saveurs fruitées tout en apportant une touche de sophistication.
L’info en plus
Inspiré par les saveurs de la méditerranée, ce cake à la clémentine et aux épices évoque la douceur des climats chauds et la richesse des traditions culinaires du sud de l’Europe.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
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Art de présenter ce dessert
Présentez ce cake sur un plat de présentation gâteau avec quelques rondelles de clémentine fraîche pour ajouter une touche esthétique et appétissante. Accompagnez-le de couverts à dessert pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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