Réconfortant et épicé, le chai latte est la boisson idéale pour s’évader dans un univers de saveurs. Avec ses notes de cannelle, de cardamome et de gingembre, cette recette traditionnelle indienne vous invite à découvrir un parfait équilibre entre thé noir robuste et douceur lactée. Suivez ces étapes simples pour préparer chez vous un chai latte digne d’un grand café.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser l’eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Pendant que l’eau chauffe, écrasez légèrement les gousses de cardamome avec le plat d’un couteau pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez le thé noir, la cannelle, la cardamome écrasée, les clous de girofle, le gingembre pelé et coupé en tranches fines ainsi que les grains de poivre noir dans l’eau bouillante. Laissez infuser pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Une fois chaud, versez-le dans la casserole contenant l’infusion d’épices et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 4
Filtrer le mélange à travers une passoire fine pour retenir les morceaux d’épices et les résidus du thé.
Étape 5
Servez immédiatement dans des tasses préchauffées en ajoutant du miel ou du sucre selon votre goût pour adoucir le chai latte.
Mon astuce de chef
Pour une version vegan, remplacez le lait entier par une alternative végétale comme du lait d’amande ou de coco.
Suggestion gourmande
Pour accompagner votre chai latte maison, pourquoi ne pas préparer quelques biscuits sablés aux épices ?
L’info en plus
Origines du Chai Latte
Cette boisson réconfortante trouve son origine en Inde sous le nom ‘masala chai’, qui signifie littéralement ‘thé aux épices mélangées’. Traditionnellement servi très sucré avec beaucoup de lait, il est apprécié depuis des siècles aussi bien pour ses qualités gustatives que pour ses propriétés stimulantes.
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Présentation idéale
Pour servir votre chai latte comme un véritable barista, optez pour des tasses en verre transparent afin d’admirer la riche couleur ambrée du thé. Ajoutez-y une pincée de cannelle ou un bâtonnet pour décorer et parfaire l’expérience dégustative.
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