Recette de champignons farcis aux noix de cajou et curcuma

Recette de champignons farcis aux noix de cajou et curcuma

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Soldes cuisine recettes

Plongez dans un monde de saveurs avec cette recette délicieuse et colorée de champignons farcis aux noix de cajou et curcuma. Idéale pour une entrée gourmande ou un plat léger, cette préparation ravira vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
8 unités de gros champignons de Paris
100 grammes de noix de cajou non salées
1 unité de échalote
2 unités de gousse d’ail
huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
sel et poivre du moulin

Ustensiles

poêle
plaque de cuisson
mixeur ou robot culinaire

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver soigneusement les champignons puis ôter leurs pieds. Les réserver.

Étape 3

Hacher finement les pieds des champignons, l’échalote et l’ail.

Étape 4

Dans une poêle, faire suer (*faire évaporer l’eau par la chaleur sans coloration*) l’échalote et l’ail avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite les pieds des champignons hachés et laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.

Étape 5

Mixer les noix de cajou jusqu’à obtenir une texture granuleuse, puis les incorporer au mélange dans la poêle. Assaisonner avec le curcuma, le sel, le poivre et ajouter le persil haché.

Étape 6

Farcir (*remplir*) chaque chapeau de champignon avec la préparation aux noix de cajou.

Étape 7

Disposer les champignons farcis sur une plaque de cuisson et arroser légèrement d’huile d’olive avant d’enfourner pour environ 15 minutes.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour donner plus de croquant à vos champignons farcis, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou concassées sur le dessus avant la cuisson finale.

Accords mets vins

Pour accompagner ces champignons savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui soulignera la douceur des noix de cajou et s’accordera parfaitement avec le curcuma.

L’info en plus

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très saine. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires tandis que les noix de cajou apportent des bons gras essentiels à notre corps.

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Présentation du plat

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