Préparer un cheesecake au St Môret, tomates séchées et basilic, c’est un peu comme apporter un rayon de soleil du sud de la France dans votre cuisine. Ce dessert savoureux est parfait pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser. Suivez-moi dans cette délicieuse aventure culinaire et découvrons ensemble toutes les étapes pour réaliser cette merveille !
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par émietter les biscuits crackers à l’aide d’un mixeur. Ajoute le beurre fondu et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Tapisse le fond d’un moule à charnière avec cette préparation en pressant bien pour former une couche compacte. Réserve au réfrigérateur.
Étape 3
Fais ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 4
Mixe le St Môret avec les tomates séchées, puis ajoute la crème et le basilic. Chiffonne la gélatine une fois ramollie et fais-la fondre dans une petite casserole à feu doux.
Étape 5
Incorpore la gélatine fondue au mélange de St Môret. Verse cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 6
Lisse la surface avec une spatule et laisse prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche légèrement acidulée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans votre préparation au fromage. Cela réveillera les saveurs et donnera une fraîcheur incomparable à votre cheesecake.Que boire avec ce cheesecake ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon conviendrait parfaitement à ce cheesecake pour équilibrer la douceur des tomates séchées et du St Môret.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, mais ici revisité avec une touche méditerranéenne grâce à l’ajout de tomates séchées et de basilic. Parfait pour amener un peu de soleil dans votre assiette !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Servez votre cheesecake coupé en parts égales sur de belles assiettes plates blanches. Vous pouvez le décorer avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
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