Le chou-rave, avec sa texture croquante et sa saveur douce, est un légume souvent sous-estimé. Cette recette de chou-rave poêlé aux herbes vous fera redécouvrir ce merveilleux légume, tout en apportant une touche d’originalité à votre table. Simple à préparer et savoureuse, elle se marie à merveille avec des plats de viande ou de poisson, ou peut se déguster seule pour une option végétarienne. Suivez le guide pour réaliser cette recette qui séduira petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le chou-rave. À l’aide d’un couteau, retirez les feuilles et les extrémités.
Étape 2
Épluchez les choux-raves pour enlever la peau dure. Utilisez une mandoline pour les trancher en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les rondelles de chou-rave dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez l’ail en poudre et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées et tendres.
Étape 7
Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur et rehaussera les arômes des herbes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce plat. Sa fraîcheur et ses notes fruitées compléteront à merveille la douceur du chou-rave.
Le chou-rave est un légume-racine originaire d’Europe. Il est riche en vitamine C et en fibres, ce qui le rend non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé. Sa texture croquante et sa saveur douce en font un ingrédient polyvalent, parfait pour une variété de préparations culinaires.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Vous pouvez garnir le plat de quelques brins de thym frais pour ajouter une touche de couleur et de parfum.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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