Nous allons aujourd’hui réaliser une recette simple mais délicieuse, celle des choux-raves glacés au miel. Ce légume souvent oublié va être sublimé par le miel qui va lui donner une saveur douce et irrésistible.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par peler les choux-raves puis coupez-les en tranches fines.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez les tranches de chou-rave et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. C’est ce que l’on appelle sauter un aliment, c’est-à-dire le faire cuire rapidement à feu vif tout en le remuant constamment.
Étape 3
Ajoutez maintenant le miel sur les choux-raves, baissez le feu et laissez carameliser pendant environ 5 minutes. Attention à bien surveiller pour ne pas que cela brûle !
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de miel, vous pouvez remplacer par du sirop d’érable ou du sucre roux pour une touche de douceur.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec sera parfait pour accompagner la douceur du chou-rave et du miel. Préférez un vin avec une bonne acidité pour contraster avec le côté sucré du plat.
L’info en plus
Le chou-rave est un légume très sain, riche en vitamines et minéraux. Il est également faible en calories et peut donc être inclus dans les régimes alimentaires. De plus, sa texture croquante apportera une agréable sensation en bouche.
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Choisissez la simplicité
Présentez simplement ce plat dans une belle assiette blanche qui mettra en valeur la couleur dorée des choux-raves. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches pour la décoration.
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