Recette de compote de pommes en bocal

Recette de compote de pommes en bocal

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Immortalisez le goût de l’automne avec une délicieuse compote de pommes maison, conservée soigneusement en bocal. Un plaisir simple à réaliser qui ravira petits et grands tout au long de l’année.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver les pommes et les éplucher. Couper chaque pomme en quatre, ôter les pépins et les découper en cubes.

Étape 2

Mettre les morceaux de pomme dans une grande casserole. Ajouter le sucre vanillé, le jus du demi-citron, une pincée de cannelle et l’eau.

Étape 3

Cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes. Remuer occasionnellement avec la cuillère en bois pour éviter que ça attache au fond.

Étape 4

Purée : Avec un mixeur plongeant, réduire les pommes cuites en pulpe fine ou compote, selon la texture désirée.

Étape 5

Sterilisation : Verser immédiatement la compote encore chaude dans des bocaux préalablement stérilisés, fermer hermétiquement et retourner jusqu’à refroidissement complet.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour conserver la compote plus longtemps, il est crucial de remplir les bocaux à chaud et de bien les fermer. Cette étape permet d’assurer la stérilisation du contenu.

Accord Met – Vin

Pour un dessert tout en douceur comme cette compote de pommes, choisissez une boisson légère et rafraîchissante. Un cidre doux ou un jus de pomme artisanal accompagnera parfaitement ce mets.

L’info en plus

Histoire : La compote de pommes est un classique intemporel qui puise ses racines dans l’histoire culinaire européenne. Facile à digérer et pouvant être adaptée pour limiter le sucre, elle constitue un dessert ou accompagnement sain pour toute la famille.

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Présentation

Verser la compote refroidie dans des coupes individuelles ou des petits bols pour une présentation simple mais élégante. Si vous souhaitez ajouter une touche gourmande, parsemez d’un peu de granola croquant ou d’une feuille de menthe fraîche.

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