Envie d’apporter une touche d’originalité à votre petit-déjeuner ou goûter ? La confiture de courgettes au gingembre est une délicieuse alternative aux confitures traditionnelles. Alliant la douceur des courgettes et le piquant du gingembre, cette recette saura séduire vos papilles !
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes puis coupez-les en petits cubes. (Astuce: inutile de les éplucher ! Leur peau apportera une belle couleur à votre confiture.)
Étape 2
Placez ces dernières dans la bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Laissez macérer pendant 12 heures.
Étape 4
Ajoutez ensuite le gingembre finement râpé.
Étape 5
Mettez la bassine sur feu vif et faites cuire pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Il est préférable de remuer régulièrement.
Étape 6
Une fois la confiture prête, versez-la encore chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés et fermez-les immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour savoir si votre confiture est cuite, déposez-en une petite quantité sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
Thé noir
La confiture de courgettes au gingembre s’accompagne idéalement d’un thé noir, dont les notes robustes et corsées contrastent avec la douceur sucrée de la confiture.
L’info en plus
Les bienfaits du gingembre:
Riche en antioxydants, le gingembre a de nombreux bienfaits pour la santé. Il aide à lutter contre le rhume et la grippe, améliore la digestion et peut même aider à perdre du poids ! Alors n’hésitez pas à incorporer ce super-aliment dans vos recettes.
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Comment servir votre confiture de courgettes au gingembre ?
Servez cette confiture sur des tranches de pain grillé ou des crêpes pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour les pâtisseries.
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