La courge spaghetti est un légume fascinant qui, une fois cuit, se transforme en longs filaments semblables à des spaghettis. Facile à préparer, elle offre une alternative originale aux pâtes traditionnelles et peut être agrémentée de diverses sauces et garnitures. Découvrons ensemble comment cuisiner ce légume étonnant de manière simple et délicieuse.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Placez les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur un plat allant au four.
Étape 5
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 6
Retirez la courge du four et laissez-la refroidir légèrement.
Étape 7
Avec une fourchette, grattez l’intérieur de la courge pour former des filaments.
Étape 8
Mélangez les filaments avec la sauce tomate et les herbes de Provence.
Étape 9
Parsemez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay sera parfait pour accompagner la douceur et la texture de la courge spaghetti.
Originaire d’Amérique du Nord, la courge spaghetti est désormais cultivée dans de nombreuses régions du monde. Elle est appréciée pour sa capacité à absorber les saveurs des sauces avec lesquelles elle est mélangée, tout en restant faible en calories.
Comment présenter la courge spaghetti
Servez la courge spaghetti dans de grandes assiettes peu profondes. Utilisez une pince de cuisine pour disposer les filaments de manière élégante. Ajoutez éventuellement une branche de basilic pour décorer.
