Les crinkles aux biscuits roses de Reims sont une délicieuse variation des célèbres biscuits craquelés. Ces petites douceurs, à la fois fondantes et croustillantes, sont idéales pour accompagner un thé ou un café gourmand. Leur couleur rose pastel et leur texture unique en font un dessert aussi joli que savoureux, qui ravira les yeux autant que les papilles. Découvrez cette recette facile à réaliser chez vous, même sans ingrédients frais, grâce à une sélection d’éléments facilement disponibles en ligne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réduisez les biscuits roses de Reims en poudre fine à l’aide d’un robot pâtissier.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec la farine, le sucre en poudre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et roulez-les dans le sucre glace.
Étape 6
Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement.
Étape 7
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les crinkles soient légèrement dorés et craquelés en surface.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crinkles bien craquelés, veillez à bien rouler les boules de pâte dans le sucre glace. Cela permettra de créer le contraste entre la surface craquelée et le cœur fondant.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner vos crinkles aux biscuits roses de Reims, optez pour un thé Earl Grey. Ses notes de bergamote se marient parfaitement avec la douceur des biscuits roses.
Les crinkles sont originaires des États-Unis, mais cette version française utilise les célèbres biscuits roses de Reims, emblème de la ville de Reims. Ces biscuits sont traditionnellement utilisés dans les desserts champenois comme le fameux gâteau au champagne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fossier Lot 3x Biscuits roses de Reims - Sachet 250gListe des ingrédients : Sucre, farine de BLÉ, OEUFS et blancs d'OEUFS de poules élevées en plein air (34%), colorant : carmins, poudre à lever : carbonates d'ammonium, arôme naturel de vanille. Liste des allergènes : Gluten Œuf Leur couleur distinctive et leur goût délicat en font un choix de qualité pour les connaisseurs de douceurs. Sans lactose Sans conservateur Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : Française27,65 € -
Fossier Biscuits Roses de Reims 100 gBiscuits roses de Reims8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment présenter
Présentez vos crinkles sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir leur jolie couleur rose. Vous pouvez également les disposer dans une boîte à biscuits en métal pour un effet rustique et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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