Recette de croquettes de courgettes au parmesan

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 200 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées en conserve, le parmesan râpé, la chapelure et l’ail séché.

Étape 3

Ajouter les œufs en poudre préalablement reconstitués avec de l’eau. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 5

Façonner des petites boules de pâte et aplatir légèrement pour former des croquettes.

Étape 6

Placer les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Badigeonner les croquettes d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien au four.

Étape 8

Enfourner pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes soient dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à vos croquettes, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à votre mélange d’ingrédients. Cela apportera une touche de chaleur et de profondeur à vos croquettes.

Accord mets et vins

Accompagnez ces croquettes d’un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes se marieront bien avec le parmesan.

L’info en plus

Cette recette de croquettes de courgettes au parmesan est d’origine italienne, où le parmesan est souvent utilisé pour rehausser le goût des légumes. C’est une excellente manière d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation tout en restant gourmand.

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Comment servir

Présentez vos croquettes sur une assiette en ardoise pour un contraste de couleur agréable. Vous pouvez également les disposer dans un panier de table avec un papier sulfurisé pour un effet rustique et original. Servez-les accompagnées de piques en bois pour faciliter la dégustation.

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