Le crumble d’endives au bleu est une recette savoureuse qui allie le croquant d’un crumble au goût prononcé du fromage bleu. Cette recette facile et réconfortante est parfaite pour surprendre vos proches avec un plat allant au-delà des classiques. Précisons ensemble chaque étape pour que la préparation se passe comme un jeu d’enfant !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égoutte les endives en conserve en veillant à retirer le maximum de liquide.
Étape 3
Dans une poêle, fais revenir légèrement les endives avec un peu de beurre salé, puis dispose-les dans un moule à gratin.
Étape 4
Dans un récipient, mélange la semoule de blé dur, le fromage bleu émietté, les noix hachées et la crème fraîche en poudre. Ajoute un peu de sel et de poivre selon ton goût.
Étape 5
Étale ce mélange de façon uniforme sur les endives.
Étape 6
Enfourne le tout pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, ajoute quelques graines de tournesol sur le dessus avant la cuisson. Elles apporteront une texture supplémentaire et une petite note de noisette.Accords mets et vins
Ce crumble d’endives se marie à la perfection avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Jurançon. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Beaujolais léger peut également convenir.
L’info en plus
Ce plat convivial trouve ses racines dans le désir de marier la tradition française des endives au jambon avec une touche originale et craquante. C’est un excellent moyen de faire apprécier l’endive à ceux qui ont du mal avec son amertume, grâce au fromage bleu qui en adoucit le goût.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre crumble dans un plat à gratin en céramique pour respecter la tradition française et conservez la chaleur du plat. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Utilisez un couteau et une fourchette pour bien apprécier ce mélange de textures.
