Les cupcakes au chocolat sont un classique indémodable qui ravit petits et grands. Agrémentés d’un topping choco-caramel irrésistible, ces douceurs sont parfaites pour toutes les occasions. Faciles à préparer, ils ne nécessitent que quelques ingrédients de base. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser des cupcakes qui impressionneront vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Ajouter le sucre vanillé, l’œuf et le lait, puis bien mélanger.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Répartir la pâte dans les caissettes, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
Étape 6
Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Étape 7
Pour le topping, faire chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Étape 8
Ajouter le caramel au beurre salé au mélange chocolaté et bien mélanger.
Étape 9
Remplir une poche à douille avec le topping obtenu et décorer les cupcakes refroidis.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer sur le topping après avoir décoré les cupcakes. Cela relèvera le goût du caramel et apportera une touche gourmande supplémentaire.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces cupcakes, un verre de lait ou un café corsé est idéal. La douceur du lait ou l’amertume du café mettront en valeur les saveurs du chocolat et du caramel.
Les cupcakes, originaires des États-Unis, sont devenus populaires dans le monde entier. Leur nom vient du fait qu’ils étaient à l’origine cuits dans des tasses (cup en anglais). Ces petites douceurs sont parfaites pour les fêtes et les goûters.
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Comment présenter les cupcakes
Servez ces cupcakes sur un plateau de présentation gâteau en verre ou en porcelaine pour une touche d’élégance. Utilisez des serviettes en papier colorées pour apporter une note festive.
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