Laissez-vous envoûter par la douceur du butternut et la richesse des épices avec ce curry de butternut et pois chiches, une recette réconfortante et pleine de saveurs qui illuminera votre table. Parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne, cette recette est aussi un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent incorporer davantage de légumes dans leur alimentation.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients: pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes. Émincez (couper finement) l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
Étape 2
Cuisson: dans la cuve du Cookeo, faites revenir (faire dorer dans un peu d’huile) l’oignon émincé avec un filet d’huile pendant 3 minutes en mode «dorer». Ajoutez ensuite la pâte de curry, l’ail, et laissez cuire encore une minute tout en remuant.
Étape 3
Ajout des principaux ingrédients: incorporez les cubes de butternut ainsi que le lait de coco. Salez et poivrez selon votre goût. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour environ 15 minutes.
Étape 4
Intégration des pois chiches: une fois le cycle terminé, ajoutez les pois chiches égouttés dans la cuve. Mélangez délicatement pour ne pas briser les morceaux de courge puis lancez le mode «maintien au chaud» pendant quelques minutes pour que les arômes se mêlent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de peps à votre curry, n’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche hachée ou quelques feuilles d’épinard en fin de cuisson.
Quel vin avec le curry ?
Pour accompagner ce plat aux saveurs exotiques, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer ou un Riesling sec qui saura équilibrer le côté épicé du curry.
L’info en plus
Ce plat tire ses origines des traditions culinaires indiennes où le curry désigne autant un mélange d’épices qu’un type de préparation en sauce. Riche en fibres grâce au butternut et aux pois chiches, c’est une option nutritive pour toute la famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dressage soigné
Servez ce délicieux curry dans un bol profond ou une assiette creuse. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche colorée. N’oubliez pas une petite cuillère pour savourer chaque goutte de cette sauce onctueuse !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Unbekannt Bol mélangeur avec couvercle 1,5 l ouverture de mélange base anti-éclaboussures bol 1,5 l récipient de conservation des aliments blanc noirEAN : 871129567973513,09 €
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Cerkik Lot de 6 bols à soupe en céramique – 700 ml Bol à céréales profond en porcelaine – manger de la salade, des pâtes, du dessert - Passe au micro - ondes et au lave - Bleu vintageArtisanat solide : ce lot de 6 bols à soupe est méticuleusement fabriqué à partir de porcelaine de haute qualité, cuite à une température rigoureuse de 1250 °C, et est complètement exempt de plomb et de cadmium. Ces bols en porcelaine sont non seulement sans danger pour le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur, mais également exceptionnellement robustes, offrant une résistance supplémentaire contre la casse lors d'une utilisation quotidienne. Élégance intemporelle : chacun de ces bols uniques en céramique bleu et blanc, inspiré de l'esthétique chinoise, est un chef-d'œuvre unique en son genre. Ils sont ornés de motifs magnifiquement dépareillés et recouverts d'une couche de vernis transparent de qualité alimentaire. Cela garantit non seulement une résistance exceptionnelle aux rayures et à la décoloration, mais également un nettoyage facile. Un lavage rapide avec du savon ou un cycle au lave-vaisselle restaure sans effort leur éclat d'origine. Gain de place : améliorez votre expérience culinaire avec cet ensemble de bols à soupe en céramique de 15,2 cm Excellence de la cuisine à la table : améliorez votre expérience culinaire avec cet ensemble de bols de cuisine de 700 ml. Leur design profond est parfait pour profiter de soupes copieuses, céréales, salades, pâtes, desserts, nouilles, riz, flocons d'avoine, et plus encore. Ces grands bols à céréales sont conçus pour accueillir une variété de plats, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre cuisine. Cadeau parfait : idéal pour les mariages, les vacances, les fêtes, les pique-niques, et plus encore, cet ensemble de bols à soupe en céramique est conçu pour rehausser toute occasion avec sa collection décorative et robuste. Parfait pour les jours spéciaux comme Noël, Thanksgiving, les anniversaires et les anniversaires, ces bols sont également parfaits pour une utilisation quotidienne dans les restaurants et les maisons. Un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, la fête des mères et la fête des pères.42,99 €39,99 €-7%
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