ah, le flan ! Ce dessert doux et crémeux qui nous ramène en enfance avec ses saveurs simple et subtile. Mais aujourd’hui, je vous propose de revisiter ce classique avec une touche moderne et saine : le kale. Cette recette facile à réaliser ajoutera une note originale à votre table, tout en vous offrant les bienfaits nutritionnels du kale.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, le sucre de coco, la farine de maïs et l’extrait de vanille.
Étape 3
Ajoutez les oeufs en poudre et les feuilles de kale séchées, puis mixez le tout au mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à flan.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme et doré.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à la préparation avant la cuisson. Cela apportera une pointe de chocolatée qui se mariera très bien avec le kale.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce flan au kale, je vous recommande un bon cidre brut bien frais. Le cidre apportera une note fruitée et pétillante qui complémente bien le goût délicat du flan.
L’info en plus
Le flan est un dessert qui a traversé les siècles. Originaire d’Europe, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa texture onctueuse et ses multiples déclinaisons. Ajouter du kale à votre flan est une manière originale d’apporter une touche de verdure et de modernité à ce dessert traditionnel. Le kale, en plus de ses bienfaits nutritionnels, ajoute de la couleur et une saveur particulière.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fleur de coco biologique MeaVita MeaVita, non raffinée, 1 paquet (1 x 1000 g) dans un sac (l'emballage peut varier)Le sucre de fleurs de cocotier est idéal pour la cuisson, le sucrage et l'assaisonnement des aliments et des boissons L'alternative naturelle au sucre blanc raffiné de ménage. De la culture biologique équitable Le sucre de fleurs de noix de coco peut remplacer votre sucre ménager normal 1:1 Sucre de fleurs de cocotier 100% pur et biologique sans additifs, non raffiné, riche en nutriments et en minéraux le précieux sucre a un faible point de fusion, il fond donc immédiatement sur la langue11,46 €10,96 €-4% -
Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kg (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.19,98 €
-
Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g9,57 €9,29 €-3% -
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme31,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W27,99 € -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.16,99 €
-
Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, GrisMoule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.11,25 € -
De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.20,40 €11,68 €-43%
Comment servir ?
Pour une présentation élégante, servez votre flan au kale dans un moule individuel ou découpez-le en jolies tranches. Accompagnez le flan d’une fine brume de sirop d’érable pour rehausser la note sucrée. Utilisez des assiettes à dessert en céramique aux motifs floraux pour rappeler la touche de vert du kale et donner une dimension printanière à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes à Dessert latérales en Porcelaine de 17,8 cm de Large - Style Shabby Chic - Motif Oiseau beurré Floral - 4 dans Une boîte Cadeau (1 lot)Dimensions des assiettes à dessert : 18 cm, avec liseré. Lot de 4 assiettes à dessert de 18 cm, même motif et 4 couleurs différentes : Bleu, rose, blanc crème et turquoise. Les assiettes sont fabriquées en porcelaine de bonne qualité, ornées de papillons, oiseaux et fleurs. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.34,75 € -
MAGICVOGEL Assiettes de service en porcelaine - Motif floral - 20,7 cm - Rondes - Assiettes à dessert - Assiettes à gâteau pour anniversaire, fête des mères, thé, mariage (fleurs bleues)Polyvalentes : les assiettes MAGICVOGEL sont idéales pour servir des steaks, des sandwichs, des pâtes ou des apéritifs. Idéal également comme plateau de service pour gâteaux, desserts, fruits et bonbons. Parfait pour les repas quotidiens. Chaque assiette de service est une œuvre d'art faite à la main pour obtenir un look unique. Les assiettes décoratives artistiques apportent calme et plaisir à vos heures de travail. Un bel ajout à la décoration moderne dans la chambre, la cuisine et la maison. Idée cadeau : l'assiette à motif floral est un excellent cadeau pour un anniversaire, un mariage, la fête des mères, la fête des pères, Noël, la Saint-Valentin, le Nouvel An, etc. Le meilleur choix pour les femmes, grand-mère, mère, fille, sœurs, petite amie, collègue, enseignante, etc. L'assiette est fabriquée en céramique de qualité supérieure qui cuit à une température élevée de 1350 °C. Grâce à son vernis lisse, il est facile à nettoyer, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.18,74 €
