la flognarde aux pommes, ce dessert ancestral à mi-chemin entre clafoutis et flan, est une spécialité emblématique de la région du Limousin. Avec sa texture moelleuse et son goût subtil, elle offre une véritable invitation à la gourmandise. Simple à réaliser, ce dessert ravira les palais à la recherche d’une douceur fruitée, où la pomme révèle pleinement ses saveurs.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Le plat propose une quantité considérable de protéines, principalement des oeufs.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la haute teneur en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 56 g —
Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
1007 kcal
Prot. 35.9 g —
Gluc. 124 g —
Lip. 41.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56 g |
| dont sucres | 41.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.2 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez progressivement le lait en poudre tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Incorporation des oeufs
Réhydratez les oeufs lyophilisés selon les instructions du paquet puis incorporez-les au mélange précédent. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Ajout des pommes
Incorporez les pommes déshydratées au mélange. Remuez délicatement pour bien les répartir.
4. Beurrer et cuire
Graissez le moule à flan avec le beurre en poudre. Versez-y la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de la vanille en poudre au mélange. Pour une texture encore plus fondante, réhydratez les pommes avec un peu de calvados avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnements suggérés
La flognarde aux pommes se mariera parfaitement avec un cidre doux, qui soulignera la douceur de la pomme sans la masquer.
L’info en plus
La flognarde, souvent appelée « flaugnarde » dans certaines régions, trouve son origine en Limousin. Elle est traditionnellement préparée avec des fruits de saison, notamment des pommes ou des poires. Ce dessert rustique incarne le mariage harmonieux entre simplicité et saveur. En optant pour des ingrédients secs, on peut facilement l’apprêter même en dehors des saisons de récolte.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pomme Déshydratée Sans Sucre 300 g - Pomme Séchée En Cubes - Fruits Secs - Fruit Déshydraté - Snack Santé - Idéal Pour La Pâtisserie - Sans Sucre Ajouté, Sans Gluten (300 gr, Pomme en Dés)🌺 SANS SUCRE ADDITIONNEL : Tous les fruits naturels, sans sucre ajouté. L'option « avec sucre » est également disponible, vous pouvez la voir dans notre boutique amazon. Idéal pour ceux qui recherchent une touche supplémentaire de douceur dans les fruits. 🌺 DÉSHYDRATATION : Toute l'humidité est retirée des fruits par un processus naturel, à l'aide d'un four déshydrateur qui les chauffe doucement pendant longtemps jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. 🌺 CONSERVATION : Toutes les vitamines et les propriétés des fruits sont conservées en parfait état, même lorsqu'ils sont déshydratés. 🌺 SNACK IDEAL : Les fruits déshydratés constituent un snack que l'on peut toujours avoir sous la main, parfait pour emporter avec soi ou pour manger à tout moment. 🌺 NOTRE BOUTIQUE : Visitez notre boutique pour voir tous nos produits déshydratés!15,90 € -
Pommes Déshydratées Avec Sucre 300 g - Pommes Séchées En Tranches - Fruits Secs - Fruit Déshydraté - Snack Sucré - Idéal Pour La Pâtisserie - Sans Gluten (300 gr, Pomme en Tranches)🌺 AVEC SUCRE ADDITIONNEL : il est utilisé pour conserver les fruits plus longtemps et leur donner une touche sucrée supplémentaire. L'option « sans sucre » est également disponible, vous pouvez la voir dans notre boutique amazon. 🌺 DÉSHYDRATATION : Toute l'humidité est retirée des fruits par un processus naturel, à l'aide d'un four déshydrateur qui les chauffe doucement pendant longtemps jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. 🌺 CONSERVATION : Toutes les vitamines et les propriétés des fruits sont conservées en parfait état, même lorsqu'ils sont déshydratés. 🌺 SNACK IDEAL : Les fruits déshydratés constituent un snack que l'on peut toujours avoir sous la main, parfait pour emporter avec soi ou pour manger à tout moment. 🌺 NOTRE BOUTIQUE : Visitez notre boutique pour voir tous nos produits déshydratés!15,90 €
-
Gigamic - Oeuf pour Oeuf - Le Jeu d'ambiance pour Toute la Famille où Observation et rapidité sont Les maitres Mots - A partir de 8 Ans - De 2 à 6 Joueurs.🍳 SOYEZ OBSERVATEUR : Qui a le plus d'oeufs? Toi? Moi? Nous? Vous? 🐣 À votre tour, révélez une carte et annoncez la bonne réponse en fonction des cartes visibles. Un faux pas et vousrécupérerez toutes les cartes. 🍳 SOYEZ REACTIF en cas d'égalité entre 2 couleurs, il faudra taper sur l'oeuf au plat le plus vite possible pour ne pas être pénalisé ! 🐣 A partir de 8 ans 🍳 De 2 à 6 joueurs13,77 €12,45 €-10% -
Jarden® Lot de 5 Oeufs de Poules Factices en Bois Réalistes - Faux Oeufs pour Poulailler, Pondoir et Abri de Poules Pondeuses - Accessoire pour Perchoir et Enclos Extérieur de Jardin🐔 STIMULENT LA PONTE DES POULES : Placez les oeufs factices Jarden dans vos pondoirs et nids pour stimuler vos poules pondeuses à pondre plus. Les jeunes poules et les poules déplacées dans un nouvel environnement ont besoin d’aide pour trouver leurs repères. Les faux œufs sont la solution idéale et l'accessoire indispensable du poulailler pour qu’elles se sentent bien et vous pondent de délicieux œufs bio. 🛑 STOP AUX OEUFS PERDUS : Vous en avez marre de passer votre temps à fouiller tout votre terrain pour trouver les oeufs pondus ? Vous retrouvez des œufs abîmés car pondus à des endroits de votre terrain non adaptés ? Placez les faux œufs dans les pondoirs que vous choisissez pour guider vos poules vers des lieux de ponte adaptés et identifiés. Sortez vos poêles et coquetiers, à vous les délicieux œufs frais sans effort ! 🥚 PROTÈGENT LES VRAIS OEUFS : Les œufs factices Jarden placés dans les pondoirs permettent d’éviter que les poules picorent ou mangent leur ponte. Ils tromperont également les prédateurs d'œufs en tout genre. Après avoir picoré ou croqué les œufs en bois, les poules et autres animaux ne s’attaqueront plus aux vrais œufs. Encore plus d’œufs à ramasser pour vos omelettes, œufs sur le plat et autres mets délicieux ! 💪 RESSEMBLANTS ET RÉSISTANTS : Les œufs factices Jarden sont identiques en taille, couleur et poids aux véritables œufs. Vos poules ne feront pas la différence et ne les rejetteront pas comme c’est le cas avec les œufs en plastique ou polystyrène trop légers. Les œufs en bois sont ultra-résistants, ils ne cassent pas et ne se déforment pas sous les poules ou en tombant. De plus, ils sont très faciles à nettoyer : ils accompagneront vos belles poules tout au long des saisons ! 🤝 SATISFAIT OU REMBOURSÉ : un problème avec le produit ? une erreur ou un mauvais choix de matériel ? Pas d'inquiétude, contactez-nous par mail à contact@jarden.fr, nous nous engageons à vous répondre dans les 24h ! Vous disposez également de 30 jours pour retourner le produit conformément aux politiques de retour d’Amazon12,89 €
-
Katadyn Poudre de beurre 250 g - 31101016La poudre de beurre Trek'n Eat est du beurre pour les déplacements Il suffit de mélanger la poudre instantanée dans de l'eau froide Beurre pour trekking 250 g de beurre en poudre pour 350 g de beurre13,00 € -
Trek'n Eat Beurre en poudre11,48 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €12,18 €-13% -
Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, GrisMoule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.11,25 €
-
Batteur Electrique Cuisine - 7 Vitesses Fouet Electrique Portable avec 5 Accessoires en Acier Inoxydable Fouet, Batteur Alimentaire pour Fouetter Mélanger des Biscuits Gâteaux, Cuisson🎂 Compagnon de cuisson polyvalent: Livré avec 5 accessoires en acier inoxydable, y compris 2 mélangeurs, 2 crochets à pâte, 1 fouet traditionnel pour tout, de la crème fouettée, la pâte à gâteau, à la pâte acide. Votre outil tout-en-un pour les biscuits de vacances, les recettes sans gluten et la préparation des repas hebdomadaires. ⚡ Précision à 7 vitesses et Turbo Boost: Tailor pouvoir de mélange d'agitation douce à fouet intense avec 7 vitesses réglables; activez le mode Turbo pour une efficacité rapide instantanée, parfaite pour les blancs d'œufs moelleux ou la pâte à biscuits épaisse tout en minimisant les éclaboussures. 🛡️ Durabilité Pro-Grade et fonctionnement silencieux: Conçu avec des engrenages en acier inoxydable et un refroidissement multi-ventilation pour éviter la surchauffage pendant une utilisation prolongée. Offre un mélange de couple élevé à des niveaux réduits de bruit, idéal pour les cuisines fréquentées. 🧼 Grip propre et ergonomique sans effort: Doté de batteurs amovibles en un clic (à l'abri du lave-vaisselle) et poignée antidérapante pour un contrôle sans fatigue. Économise 50 % de temps de nettoyage grâce à une conception résistante aux résidus - plus de pâte coincée! 📐 Économie d'espace et éjection sûre: Stockage vertical compact convient à des cuisines étroites. La libération de sécurité intelligente nécessite un cadrage rapide à "0" avant d'éjecter les accessoires - empêche les lancements accidentels pour les maisons adaptées aux enfants.19,99 € -
mousseur à lait électrique, fonctionne à piles mini fouet cuisine mousseur a lait, petit mixeur, milk frother melangeur puissant pour matcha, cappuccino, chocolat chaud, agitateur café (Noir Aa)🍪【puissant et rapide】- EBUYFIRE machine à mousser électrique avec une vitesse de rotation de 14 000 tr / min et un fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire, la machine à mousser électrique commence immédiatement à produire une mousse crémeuse sur le lait. En 15 - 20 ans, vous avez du café, du chocolat chaud, du lait et du Matcha en poudre. 🍦【portable et alimenté par batterie】- avec un poids de seulement 0,13 LB, le batteur de lait peut économiser plus d'espace et peut être transporté partout où vous voulez boire. C'est un bon choix lorsque vous faites des excursions, du camping et des fêtes en plein air. La mini cafetière cappuccino est alimentée par 2 piles AA (non incluses). 🍰【durable, opération d'une main】- la pompe à lait électrique est faite d'acier inoxydable, durable et intelligemment conçue pour mélanger des Shakes. Le moteur à faible bruit ne fera que du son. Il est facile à utiliser avec une seule main. 🍩【facile à nettoyer et à stocker】- notre mousse de lait électrique est en acier inoxydable, le nettoyage de ce fouet Matcha et écumoire est très simple, il suffit de mettre le fouet de lait dans l'eau du robinet ou de le laver dans des verres et des récipients. Le mélangeur portable est de petite taille et facile à ranger sur le comptoir ou la table. 🍰【cadeau parfait et garantie d'un an】- Notre machine de mousse cappuccino peut être un petit cadeau important pour les amoureux, les couples et les amis. En outre, s'il y a des questions, n'hésitez pas à nous contacter, Nous remplacerons ou rembourserons pour vous. Sans aucun doute!!! Votre satisfaction est notre objectif.6,81 €
Comment présenter
Servez la flognarde encore tiède dans un plat en terre cuite rustique pour rappeler son origine campagnarde. Utilisez une spatule plate pour découper des parts généreuses directement à table. Accompagnez d’une cuillère en bois pour ajouter une touche traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,38 €16,83 €-13% -
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
-
Westmark Spatule, 2 pièces, large surface d'appui et bord spécialement aplati, Plastique, Gentle, Noir, 283722E3, Lot de 2Spatule avec large surface d'appui pour retourner et servir facilement de grandes quantités de nourriture, perforation dans la surface de réception pour égoutter les sauces, Lot pratique de 2, convient pour les ménages privés ou la gastronomie En plastique de qualité supérieure, idéal pour les poêles, casseroles, plats à gratin, etc. recouverts d'un revêtement. Avec œillet de suspension pour un rangement peu encombrant. Bord spécialement aplati pour faciliter la prise des aliments, grâce à l'angle, convient parfaitement aux poêles à bords hauts Made in Germany, Durable, résistant à la chaleur jusqu'à 210 °C/ 410 °F, va au lave-vaisselle, sans BPA Contenu: 2x Westmark spatule, Gentle, 5 ans de garantie, Dimensions : 310 x 93 x 35 mm, Matière : Plastique (PA), Couleur : Noir, 283722E311,99 € -
Lacor 60463 Spatule Longue Droite Manche Solide 25 cm, NoirInox 18/10 Produit idéal Produit durable3,49 €
-
Fastcraft Cuillère en bois gravée avec inscription « Dinner is coming » Motif tête de loup inspirée de Game of ThronesGAME OF THRONES CUILLÈRE CADEAU FANTASTIQUE POUR TOUT GAME OF THRONES VIEWER GRAVURE LASER - DINNER IS COMING (WINTER IS COMING) EXCELLENT PRESENT12,95 € -
teemando® 2 spatules, 30 cm, un produit naturel en bois de hêtreLe bois lisse de hêtre empêche les poêles revêtues de se rayer, contrairement au métal et à l'aluminium. Le bois utilisé est un matériau durable, durable et robuste. La spatule peut être lavée très facilement après utilisation avec un peu de détergent doux et de l'eau chaude. La spatule en bois est un produit naturel et donc ne passe pas au lave-vaisselle. Frottée avec un peu d'huile végétale, la spatule est maintenue de manière optimale et vous pourrez profiter longtemps de cet ustensile de cuisine pratique6,95 €6,38 €-8%
