Recette de focaccia aux tomates cerises, romarin et levain naturel

Recette de focaccia aux tomates cerises, romarin et levain naturel

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Laissez-vous porter par les saveurs méditerranéennes avec cette recette de focaccia aux tomates cerises, romarin et levain naturel. Facile à réaliser, ce pain italien moelleux et croustillant fera voyager vos papilles. Alors, prêt à enfiler votre tablier ?

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le levain naturel.

Étape 2

Ajoutez petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le sel fin de mer. Mélangez bien.

Étape 4

Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure dans un endroit tiède.

Étape 5

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).

Étape 6

Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les tomates cerises coupées en deux et les brins de romarin frais sur la pâte.

Étape 7

Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante. Servez chaud ou tiède.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à votre focaccia, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou encore des morceaux de fromage feta.

Accords mets-vins

Un vin blanc italien comme le Vermentino serait parfait pour accompagner cette focaccia. Son caractère fruité et sa fraîcheur s’accorderont à merveille avec le goût méditerranéen du pain.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la focaccia est un pain plat qui peut être garni de différents ingrédients selon les régions : olives, herbes, oignons, fromages… Elle est généralement servie en accompagnement des repas ou utilisée pour faire des sandwiches.

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