Recette de galettes de pommes de terre et topinambour

Recette de galettes de pommes de terre et topinambour

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cuisine recettes - Promotion standard

les galettes de pommes de terre et topinambour sont une manière originale de redécouvrir ces légumes oubliés. croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles mettent en valeur des saveurs rustiques et surprenantes.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par réhydrater les pommes de terre et le topinambour. pour cela, suis les instructions sur les emballages : en général, on trempe dans de l’eau chaude pendant le temps recommandé.

Étape 2

Une fois réhydratés, sèche bien les légumes avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, mélange les légumes réhydratés, l’œuf en poudre, un peu de sel et de poivre.

Étape 4

Façonne des petites galettes avec tes mains.

Étape 5

Passe chaque galette dans la chapelure pour bien les enrober.

Étape 6

Chauffe l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 7

Fais dorer les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Étape 8

Égoutte les galettes sur du papier absorbant avant de les servir.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de croustillant à vos galettes, vous pouvez ajouter un peu de farine de maïs à la chapelure avant de paner.

Accord mets et vins

ces galettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer le goût du topinambour.

L’info en plus

en utilisant des ingrédients déshydratés, cette recette est parfaite pour dépanner afin de toujours avoir des galettes à la maison.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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Comment présenter vos galettes ?

disposez les galettes de pommes de terre et topinambour sur un plat de présentation en céramique rustique, accompagné d’une petite coupelle de yaourt nature assaisonné pour la touche fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Au Gratin Lot de 4 petits plat de cuisson ovale en céramique avec poignées, 590 ml, pour four
    Cuisine polyvalente au quotidien : ce plat de cuisson à gratin fonctionne comme une cocotte, un plat de cuisson et un plat de cuisson ovale pour rôtir des légumes, cuire des lasagnes, des recettes de quiche ou servir des cocottes individuelles élégantes directement du four à la table. Portions individuelles parfaites : conçus comme un petit plat de cuisson et une mini cocotte, ces plats de cuisson individuels pour four sont des portions de plat de cuisson individuelles, aidant à contrôler les portions tout en créant des présentations de style restaurant en utilisant des plats de service blancs. Résistance en céramique allant au four : fabriqué comme un plat de cuisson en céramique et une cocotte en céramique, ce plat de cuisson passe au four gère la cuisson quotidienne avec facilité, ce qui le rend fiable parmi les plats de cuisson pour le four et les petites cocottes pour le four sans se déformer ou se fissurer. Présentation élégante de la table : la forme ovale du plat de cuisson et la finition blanc crème du plat de cuisson rehaussent n'importe quel repas, transformant les cocottes pour four en plats de service élégants qui passent de la préparation de la cuisine à la présentation des repas. Ensemble complet de plats de cuisson : utilisez-les comme un ensemble de plats de cuisson pour les ragoûts, les recettes de gratin, les plats à gratin préférés, ou les petits plats de cuisson pour les besoins du four, ce qui fait de ces plats de cuisson en céramique un ajout pratique pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
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  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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    【 Set de bols en verre ambré vintage au design floral rétro 】 : ce lot de 2 bols en verre avec 2 assiettes en verre est un élégant set bol et assiette, aussi recherché comme bol avec soucoupe, bol avec assiette, coupelle en verre, bol dessert, coupelle dessert ou coupe dessert. Grâce à sa forme fleur, son motif floral, son style vintage rétro et son verre ambré raffiné, cette vaisselle en verre et vaisselle ambrée embellit la décoration de table, le brunch, le café gourmand, le petit déjeuner et les desserts. 【 Service petit déjeuner 2 personnes avec bols 280 ml 】: ce set petit déjeuner 2 personnes comprend 2 bols en verre et 2 assiettes assorties, idéal comme service dessert 2 personnes, bol petit déjeuner, bol à céréales, bol yaourt, bol muesli, bol porridge, bol fruits ou bol pudding. Chaque bol 280 ml offre une contenance pratique pour les céréales, le yaourt, le muesli, l’avoine, les fruits, les crèmes et les collations, à la maison comme au bureau. 【 Bols polyvalents pour soupe, glace, dessert, fruits, snacks et gâteaux 】: ce lot de bols en verre est conçu pour de nombreux usages au quotidien. Utilisez chaque bol en verre comme bol à soupe, bol velouté, bol glace, bol à dessert, bol snack, bol fruits, bol pour salade de fruits, bol pour crème dessert ou bol pudding. Les petites assiettes en verre peuvent servir séparément comme assiette dessert verre, assiette à gâteau, assiette à biscuits, soucoupe en verre ou support pour noix, apéritifs et mignardises. 【 Verre épais sans plomb, verre alimentaire, robuste et compatible lave-vaisselle 】 : fabriqué en verre sans plomb, verre alimentaire, verre épais et verre robuste, ce service en verre est sûr pour un usage quotidien. Ce bol en verre résistant à la chaleur convient aux préparations chaudes et froides, comme la soupe, le porridge, les desserts tièdes, le yaourt, la glace et les fruits. Le set passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Non compatible micro-ondes ni four. 【 Idée cadeau élégante pour maison, couple, anniversaire ou pendaison de crémaillère 】 : avec son design ambré, son style élégant, sa finition verre vintage et son allure de vaisselle rétro, ce service dessert, service petit déjeuner et set 2 personnes constitue une belle idée cadeau, un cadeau femme, un cadeau couple, un cadeau maison, un cadeau anniversaire ou un cadeau pendaison de crémaillère. Un excellent choix pour les amateurs d’art de la table, de décoration vintage et de vaisselle raffinée.
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