15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine de pois chiche, la patate douce en poudre, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.
Étape 2
Faire fondre le beurre et le mélanger au lait en poudre pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer le mélange de beurre et de lait aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Préchauffer votre gaufrier.
Étape 5
Verser une louche de pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Étape 6
Réserver les gaufres cuites sur une grille le temps de finir la cuisson des autres gaufres.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette. Cela apportera une petite touche épicée qui ravira votre palais.
Accord mets-bières
Une bière blanche légère serait parfaite pour accompagner vos gaufres de patate douce. Son goût frais et légèrement fruité équilibrera à merveille la douceur de la patate douce.
L’info en plus
La patate douce est originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud et a été répandue dans le monde entier au cours des siècles. Elle est connue pour sa richesse en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un ingrédient très apprécié pour ses bienfaits nutritionnels.
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Comment servir
Disposez les gaufres sur un beau plateau de présentation et saupoudrez-les légèrement de paprika pour une touche de couleur. Servez-les avec de petites assiettes à tapas que chacun pourra garnir selon ses envies.
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