le dulce de leche, un délice sucré originaire d’amérique latine, a conquis les palais du monde entier. cette glace au dulce de leche maison est une manière gourmande et rafraîchissante de savourer ce caramel onctueux. simple à réaliser, elle vous transportera par ses saveurs douces et réconfortantes.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, la crème liquide, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
Étape 2
Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir légèrement, environ 15 à 20 minutes.
Étape 3
Laissez refroidir le mélange à température ambiante.
Étape 4
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle au mélange pendant la cuisson pour rehausser les saveurs du dulce de leche.
Accord avec un café glacé
Un café glacé est le compagnon idéal pour accompagner cette glace au dulce de leche. Sa légère amertume contraste parfaitement avec la douceur caramelisée de la glace, offrant une expérience gustative équilibrée.
le dulce de leche est une spécialité culinaire très appréciée en amérique latine, notamment en argentine et en uruguay, où il est souvent utilisé pour garnir des gâteaux et des tartines.
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Comment présenter
Servez la glace au dulce de leche dans des bols transparents pour mettre en valeur sa couleur caramel. Ajoutez une touche de chantilly et une pincée de cannelle sur le dessus pour une présentation élégante et savoureuse.
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