Découvrez une recette savoureuse de gnocchis au coulis de poivron rouge, basilic et mozzarella, qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, et ne manquera pas de ravir les papilles les plus exigeantes. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de sublimer les saveurs méditerranéennes dans votre cuisine.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le coulis de poivron rouge. Égouttez les poivrons rouges en conserve et placez-les dans un récipient adapté au mixeur plongeant. Ajoutez le basilic séché, l’huile d’olive, l’ail en poudre, une pincée de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2
Versez le coulis dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le coulis ne colle au fond de la casserole.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois qu’ils sont cuits.
Étape 4
Coupez la mozzarella en petits dés.
Étape 5
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 6
Dans un plat allant au four, disposez les gnocchis égouttés, versez le coulis de poivron rouge par-dessus et ajoutez les dés de mozzarella.
Étape 7
Versez la crème liquide sur l’ensemble et mélangez légèrement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Étape 9
Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des noix de cajou concassées sur le dessus avant d’enfourner le plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec les saveurs de ce plat.
Originaire d’Italie, les gnocchis sont des petits pâtons à base de pommes de terre ou de semoule. Ils sont souvent cuisinés avec des sauces onctueuses, comme dans cette recette, pour mettre en valeur leur texture fondante.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur le coulis de poivron. Utilisez des couverts en inox pour rehausser l’élégance de votre table.
