Célébrez la convivialité et la gourmandise avec un gratin de légumes festif, qui saura charmer les papilles et embellir votre table ! Ce plat aux couleurs éclatantes et aux saveurs réconfortantes est une ode à la simplicité et à l’élégance dans l’assiette.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : lavez soigneusement les pommes de terre, carottes et courgettes. Épluchez les pommes de terre et les carottes. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, taillez les légumes en fines rondelles.
Étape 2
Montage du gratin : beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une première couche de rondelles de pomme de terre, puis alternez avec des couches de carottes et de courgettes. Entre chaque couche, dispersez un peu d’ail haché, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 3
Onctuosité assurée : mélangez la crème fraîche avec le lait dans un bol. Versez le mélange sur les légumes disposés dans le plat jusqu’à ce que le niveau atteigne presque la dernière couche.
Étape 4
Dernière touche avant cuisson : saupoudrez généreusement le dessus du gratin avec votre fromage râpé. Ce tapis doré sera la signature visuelle de votre chef-d’œuvre culinaire.
Étape 5
Cuisson parfaite : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat à mi-hauteur pour environ une heure. Le gratin doit être doré sur le dessus et les légumes tendres à cœur.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez délicatement vos légumes avec la lame d’un couteau, elle doit entrer sans résistance.
Accord vin pour sublimer votre gratin
Un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Vin Jaune du Jura apportera une touche élégante qui se mariera parfaitement avec la douceur des légumes.
L’info en plus
L’histoire du gratin: saviez-vous que ‘gratin’ vient du terme français ‘gratter’ qui fait référence au raclage des restes cuits collés au fond des casseroles ? C’est là qu’est née l’idée géniale d’utiliser ces restes savoureux comme garniture principale pour créer des plats réconfortants.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils pour une présentation impeccable
Servez chaud, directement dans le plat à gratin pour conserver toute la chaleur. Pour plus d’élégance, utilisez une spatule large permettant de soulever délicatement chaque portion sans briser cette belle croûte dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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