Dans les vitrines parisiennes, la framboise est une star fragile: elle s’abîme vite, elle coûte cher, et pourtant elle attire toujours. Christophe Adam, ancien de la grande pâtisserie française, en a fait un dessert signature, construit comme un petit reportage en couches: du croustillant, du moelleux, du fondant, puis une vague de framboise. Ici, on garde l’esprit du chef, mais on choisit uniquement des ingrédients non frais, faciles à commander, pour réussir à la maison un dessert net, gourmand et très lisible en bouche.
35 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche, avec une forte teneur en graisses et sucres, typique d'une pâtisserie gourmande.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à 3 g pour 100 g, provenant principalement des biscuits et du chocolat blanc.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 29 g pour 100 g, apportée surtout par les biscuits et le beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et de sa concentration en sucres simples et graisses saturées.
Par 100 g de recette
291 kcal
Prot. 3.1 g —
Gluc. 29.9 g —
Lip. 20.2 g
Par portion (4 parts)
858 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 88.4 g —
Lip. 59.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Base croustillante sablée
Écrase les biscuits sablés en miettes très fines. C’est important, sinon la base se casse. Fais fondre le beurre, puis mélange-le aux miettes avec une pincée de sel. Tasse ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie posé sur une plaque. Mets au congélateur 10 minutes pour que ce soit bien dur comme un petit sol.
2. Crémeux framboise sans morceaux
Dans un petit bol, mélange la gélatine en poudre avec l’eau et laisse gonfler 10 minutes: c’est la phase d’hydratation, la gélatine boit l’eau pour pouvoir gélifier ensuite. Chauffe la purée de framboise surgelée avec 60 grammes de sucre et le jus de citron. Quand c’est bien chaud, hors du feu, ajoute la gélatine hydratée et mélange. Mixe au mixeur plongeant: mixer veut dire réduire en texture très lisse, pour une crème sans grains. Laisse tiédir 5 minutes.
3. Ganache montée chocolat blanc vanille
Fais chauffer le lait avec la vanille. Verse sur le chocolat blanc en pistoles, attends 1 minute, puis mélange à la maryse. Ajoute 120 grammes de crème liquide entière uht froide. Mixe pour lisser. Filme au contact et mets au réfrigérateur au moins 2 heures: filmer au contact veut dire coller le film alimentaire directement sur la crème, pour éviter une peau.
4. Coulis framboise minute, brillant et stable
Mélange la maïzena avec 20 grammes de sucre. Chauffe 150 grammes de purée de framboise. Quand ça commence à fumer un peu, verse le mélange sucre maïzena en pluie en fouettant. Fais bouillir 30 secondes: épaissir veut dire que la sauce devient nappante, comme une petite couverture. Réserve au froid.
5. Montage en dômes
Répartis le crémeux framboise tiède dans les moules demi-sphères. Ajoute quelques morceaux de framboises lyophilisées au centre pour le croquant. Pose les moules au congélateur 2 heures: le froid va te permettre de démouler proprement, comme un professionnel.
6. Montage final et finition
Monte la ganache bien froide au batteur jusqu’à obtenir une texture de chantilly ferme: monter veut dire incorporer de l’air pour rendre la crème légère. Mets-la en poche à douille. Sur la base sablée, poche 4 jolis nids de ganache. Démoule les dômes congelés et pose-les au centre. Saupoudre un voile de poudre de framboise lyophilisée, puis ajoute quelques pépins de framboise séchés pour rappeler le fruit. Termine par un petit cordon de coulis autour, comme une ligne nette dans une assiette de restaurant.
Mon astuce de chef
Pour une framboise plus intense sans fruit frais, joue sur trois textures: lyophilisé en morceaux pour le croquant, poudre lyophilisée pour le parfum, et purée surgelée pour le fondant. Et surtout, mixe toujours tes préparations au mixeur plongeant en gardant la tête du mixeur bien au fond: ça évite d’ajouter des bulles, donc ton dessert sera plus lisse et plus joli.
Thé noir fruits rouges ou cidre brut
Un thé noir parfum fruits rouges renforce l’acidité de la framboise sans ajouter de sucre. Si tu préfères une boisson festive, un cidre brut bien frais apporte des bulles et un côté pomme qui réveille le chocolat blanc.
L’info en plus
En pâtisserie contemporaine, la framboise sert souvent de fil conducteur: elle apporte l’acidité, la couleur et une lecture immédiate. Chez Christophe Adam, l’idée est de construire un dessert très graphique, où chaque couche a un rôle précis, comme dans un article: une accroche croustillante, un cœur fondant, puis une finale fruitée qui reste en bouche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Framboise Lyophilisée en Morceaux | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais | Freeze Dried Raspberry Pieces | Gefriergetrocknete Himbeeren (100g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Freeze dried raspberry pieces. Pure, natural, raw, crunchy, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche,11,45 €11,15 €-3% -
Framboise Lyophilisée en Morceaux | XL 300g Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais | Freeze Dried Raspberry Pieces | Gefriergetrocknete HimbeerenINGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. XL PACK 300g. Freeze dried raspberry pieces. Pure, natural, raw, crunchy, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche,30,85 €
-
Poudre de Framboises Lyophilisées 100g - Poudre de Fruits Lyophilisés - Framboises Déshydratées en Poudre - Framboises Séchées Poudre pour Pâtisserie, Desserts, Smoothies - Naturelle, Sans Additifs😋 Goût Exceptionnel de Framboises – Notre poudre de framboises lyophilisées capture l’intensité et l’authenticité des framboises fraîches, offrant une explosion de saveur fruitée dans chaque bouchée. Idéale pour sublimer toutes vos créations culinaires ! 🍰 Polyvalence Infinie en Cuisine – Parfaite pour les desserts, smoothies, yaourts, muesli, crêpes, ou même comme colorant naturel pour vos préparations gastronomiques. Un ingrédient essentiel pour tous ceux qui aiment innover en cuisine ! 🌱 100% Naturelle & Lyophilisée avec Soin – Sans aucun additif ni conservateur, notre poudre de fruits lyophilisés conserve tous les nutriments, antioxydants et arômes naturels des framboises. Une option pure et saine pour vos recettes ! 💪 Choix Sain et Équilibré – Riches en vitamines, fibres et antioxydants, nos framboises déshydratées en poudre sont une excellente alternative pour intégrer des fruits frais dans votre alimentation quotidienne. Un atout parfait pour une alimentation équilibrée ! 📦 Longue Conservation & Emballage Pratique – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de framboises lyophilisées reste fraîche, savoureuse et nutritive plus longtemps. Idéale pour un usage quotidien en cuisine ou pour emporter partout avec vous !9,99 € -
Poudre de Framboise | Framboise Lyophilisée Extrait Aromatique Poudre de Fruits | Fruits Purs | Purée De Framboise Lyophilisée Framboises Séchées | Freeze Dried Fruit Raspberry Powder (100g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Framboises entières réduites en poudre. POUDRE DE FRAMBOISE PURE. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: fraise en poudre, mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche... Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit. Facile à utiliser comme poudre de yaourt, poudre de smoothie, chocolat, gâteaux, cheesecakes, desserts maison. Sans sucre ajouté. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Végétalien et sans allergène.10,95 €10,15 €-7%
-
ScrapCooking - Purée de Framboise 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4760👨🍳 PURÉE DE FRAMBOISES INTENSE - Une purée de framboise de qualité professionnelle pour donner un goût de fruits pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts …et même vos cocktails ! 🌱 AVEC 90% DE FRAMBOISE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 90 % de framboise (UE / Non UE), 10 % de sucre (France) et …c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Fruit de la Passion (Ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 € -
Purée de fruits - Framboise 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française16,55 €
-
Huile de Pépins de Framboise 100% Pure Bio Pressée à Froid 50ml | Anti-âge, soin, vitamine A/E, huile riche en AGE | Traite les rides, les ridules et la peau sèche | Un soin du visage 100% BIO✔ NATUREL ET ÉTONNANT : Il est vrai que Mère Nature a généralement raison la plupart du temps. L'huile de framboise est de qualité naturelle ! Emballé avec de la vitamine E, un puissant antioxydant aux bienfaits anti-âge et une protection solaire SPF naturelle car il absorbe les rayons UV-B/UV-C, Emballé avec de la vitamine A, un autre agent préventif des dommages UV qui favorise la réparation des cellules de la peau avec des acides gras essentiels (Omega 6/3) ✔100% BIO : Votre peau mérite le meilleur et nous livrons ce que nous promettons. Notre huile de framboise de haute qualité est 100% PURE et 100% BIO. Il ne contient aucun produit chimique étrange dont vous n'avez jamais entendu parler, comment il fonctionne ou à quel point il peut être nocif pour votre peau. Notre produit de soin de la peau haut de gamme est fabriqué selon les normes les plus élevées possibles - pour vous, le client. ✔ FACILE À UTILISER, ÉCONOMISEZ DE L'ARGENT ET DU TEMPS : Peu importe le type de vie que vous menez ou la charge de votre emploi du temps, vous pouvez désormais intégrer facilement un produit de soin complet dans votre routine quotidienne ! Emballez-le simplement dans un sac pour l'avoir toujours avec vous ! Il vous suffit d'appliquer une petite quantité d'huile de framboise sur votre corps ou votre visage, de masser doucement et de laisser agir l'huile anti-âge. Aussi simple que cela! ✔BEAUCOUP D'AVANTAGES DANS UNE BOUTEILLE : Notre huile de framboise de haute qualité vous offre des bienfaits anti-âge naturels, de l'hydratation, une protection SPF naturelle, des ingrédients qui régénèrent la peau et des effets anti-inflammatoires. Vous pouvez appliquer le produit au quotidien, en gagnant un allié dans la lutte contre les rides, les ridules, les cernes et les cicatrices d'acné, ainsi qu'une protection contre les rayons du soleil ✔ NOUS SOMMES TOUS BEAU : C'est vrai ! Ne laissez pas quelques rides maudites vous abattre ! Avec notre huile de framboise, votre peau retrouve sa jeunesse ! Cette offre fantastique vous offre un moyen naturel et abordable d'obtenir une peau éclatante alors que d'autres dépensent des fortunes en injections de beauté dangereuses et en procédures cosmétiques invasives ! De plus, c'est bien mieux que votre crème anti-âge moyenne !18,97 € -
Huile de Pépins de Framboise JUNALI® – 100 % Pure & Pressée à Froid – Huile de Soin Naturelle pour le Visage, les Cheveux & le Corps – Pour Peaux Sèches & Sensibles – Anti-Âge – 100 mlPure & Pressée à Froid : L’huile de pépins de framboise JUNALI est extraite délicatement des graines de framboise – 100 % naturelle, sans additifs, végane et non testée sur les animaux. Testé dermatologiquement : dermatotest 07/2025 (excellent) Riche en Vitamines et Acides Gras Naturels : Contient des vitamines E et A ainsi que des acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 – idéale pour une peau douce et bien entretenue dans le cadre de votre routine de soins quotidienne. Pour Peaux Sèches & Sensibles : Cette huile végétale délicate est parfaite pour le soin quotidien des peaux sensibles, sèches ou matures – douce et apaisante. Application Polyvalente : Que ce soit comme huile pour le visage, soin capillaire ou huile de massage – l’huile de pépins de framboise JUNALI s’intègre facilement dans votre routine beauté. Livrée avec une pipette en verre pratique pour un dosage précis et facile. Texture Légère : Pénètre rapidement et laisse la peau douce et souple – idéale aussi comme base pour les cosmétiques faits maison. Emballage Écoresponsable : Conditionnée dans un flacon en verre ambré pour une conservation optimale – écologique et de haute qualité.26,90 €
-
BAM Pépites de Chocolat Blanc – Chocolat Pâtissier pour Desserts, Ganaches, Crèmes et Fruits – Chocolat de Couverture de Qualité – 1kg👨🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE BLANC : Un chocolat blanc de couverture premium, riche en beurre de cacao pour une texture incroyablement onctueuse. Sa saveur délicatement lactée, rehaussée par une touche de vanille naturelle, sublime toutes vos créations sucrées. 💧 FUSION RAPIDE & TEXTURE LISSE : Grâce à leur format en pistoles (pépites), ces chocolats BAM fondent de manière homogène sans brûler. Idéal pour obtenir un nappage parfaitement lisse, des ganaches soyeuses ou pour une utilisation en fontaine à chocolat. 🍰 INDISPENSABLE POUR LA PÂTISSERIE : Que vous réalisiez des glaçages miroirs, des cheesecakes, des brownies au chocolat blanc ou des décorations fines, ce chocolat pâtissier offre une fluidité exceptionnelle et une tenue parfaite après refroidissement. 🍪 IDÉAL POUR VOS COOKIES : Utilisez ces pépites directement dans vos pâtes à gâteaux, muffins ou cookies pour des inclusions gourmandes qui fondent en bouche. Un indispensable pour les amateurs de pâtisserie créative et exigeante. 📦 FORMAT 1kg & FRAÎCHEUR PRÉSERVÉE : Conditionné dans un sachet refermable pratique qui protège le chocolat de l'humidité et de la lumière. Conservez toute la douceur et les arômes lactés de votre chocolat blanc jusqu'à la dernière pépite.23,90 €22,90 €-4% -
CACAO BARRY 34% Min Cacao Chocolat Zéphyr Pistoles 1 kgChocolat blanc d'Héritage Un chocolat blanc très doux et peu sucré au goût intense de lait entier Application: Ganache, Mousse, Glace30,59 €27,86 €-9%
-
Poudre de Vanille Premium de Madagascar - 100 g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.15,90 € -
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle - 20gr Net Gousse de Vanille Entières MouluePoudre de vanille bourbon de Madagascar 100% issue de gousses entières et sans additifs. Conditionnement sachet zip 20 gr Net Origine : Madagascar5,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5% -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,99 €-9%
-
LUKIUP® 3 Pièces Moule Silicone Demi Sphère, 15 Trous Semicircle Moule Moyen Taille en Silicone Cuisson, Ø 3.8cm, pour Boule de Chocolat, Gâteau, Gelée, Pudding, MousseMatériau sûr : ce demi-moule en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Ce sont des matériaux antiadhésifs, faciles à démouler et faciles à nettoyer. Naturellement, le silicone de qualité alimentaire est bon pour votre santé. Taille parfaite : moule en silicone semi-circulaire de taille moyenne avec 15 trous, 29,3 x 17 x 2 cm et le diamètre de chaque cavité est de 3,8 cm. Bombe de chocolat, gâteau à la crème glacée, savon artisanal, etc. selon vos souhaits. Durabilité : le moule en silicone semi-circulaire peut résister à une plage de température de -40 à 230 degrés Celsius. Cette coque en silicone durable et flexible ne se fissure pas ou ne se casse pas comme une coque en plastique. Facile à utiliser : ce moule de cuisson en silicone est doux et non adhésif et peut être déformé en appuyant doucement sur le fond du moule sans endommager la forme d'origine. Une fois plié, il peut immédiatement revenir à son état d'origine. Réutilisable. Utilisation polyvalente : le moule en silicone pour chocolat peut être utilisé en toute sécurité dans les micro-ondes, les fours, les réfrigérateurs, les congélateurs et les lave-vaisselle. Idéal pour faire des garnitures de gâteaux, de la nourriture, des collations au chocolat, des bonbons, du fudge, des tartes au beurre et des décorations de gâteaux.15,49 €13,97 €-10% -
3 pièces de moule en silicone demi-sphère, moules à chocolat, moule de cuisson pour la fabrication de chocolat, gâteaux, gelée, mousseTaille : 6 trous - 29,4 x 17,3 cm, diamètre de la cavité 6,6 cm ; 15 trous - 29,4x17 cm, diamètre de la cavité 3,8 cm ; 24 trous - 29,5 x 17,2 cm, diamètre de la cavité 2,8 cm Matériau : Le moule en silicone en forme de coque est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire. Sans BPA. Très résistant, durable et durable Température résistante à la chaleur : de -40 °C à 230 °C (de -104 °F à 446 °F), indéformable et réutilisable. Lave-vaisselle, four, micro-ondes, congélateur Cuisson et démoulage faciles : Surface antiadhésive et flexible, il suffit de presser le fond du moule avec vos doigts pour démouler, facile à démouler et à nettoyer, cet ensemble de moules en silicone est réutilisable, pratique et durable. Large gamme d'utilisations : Amusez-vous à faire vos propres pâtisseries. Vous pouvez utiliser le moule artisanal pour faire des biscuits, des gâteaux, des tartes au thé, du chocolat, des desserts, des tartes au fromage, des brownies, de la blancmange, du pudding, du savon, etc10,99 €
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur32,00 €28,99 €-9% -
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
patisse 02156 – Cercle à gâteaux, cercle à pâtisserie, mousse ou entremets - acier inoxydable – 4.5cm x Ø 20cm, ArgentéDimension: 4,5 x 20 cm Meteriau: acier inoxydable Facile à nettoyer <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Autre <b>Description du produit</b>: Société hollandaise, Patisse est spécialisée dans la fabrication dustensiles de pâtisserie et de boulangerie. Ses larges gammes de produits, Classic, Silver-top, Diamant, Gold-top permettent de toujours trouver la qualité recherchée. Les cercles à pâtisserie en acier inox à diamètre variable, le tamis à farine en inox avec système mécanique à poignée, les poches jetables ou douilles à dresser en plastique font partie du catalogue dustensiles de pâtisserie Patisse. Les enfants trouveront plaisir à cuisiner avec le mini-rouleau à pâtisserie et les découpoirs en acier en forme danimaux.11,85 €10,62 €-10% -
Gobel - Cercle de pâtisserie entremets inox - Ø18 cm h6 cm - 10/10èmeCERCLE À VACHERIN EN INOX : Ce cercle de Ø180 mm h60 mm permet de réaliser de délicieux vacherins glacés et entremets hauts, montés et démoulés sans effort, pour des bords parfaitement nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 10/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø180 mm h60 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à vacherin grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. <b> Garantie </b>: 1 an(s)9,90 €
Astuces de présentation
Sers ce dessert bien froid, sur des assiettes plates blanches pour que le rose ressorte. Trace le coulis en cercle fin, puis pose le dôme au centre. Ajoute une mini pluie de poudre de framboise sur un côté, comme une ombre colorée. Utilise une cuillère à dessert plutôt qu’une fourchette: la cuillère attrape le crémeux et la ganache en une seule bouchée, et c’est là que la magie opère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 12 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.39,88 €37,98 €-5% -
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
-
Amefa - Trilogy - 12 cuillères dessert/entremetsLot de 12 cuillères dessert / entremets de la collection Trilogy par Amefa. Elégants et astucieux, les couverts de la gamme Trilogy s'empilent en un clin d'œil. Un couvert aux lignes modernes pour une table qui sort du lot. Acier Inox 18/0 ; Epaisseur 2.5 mm. Brillant. Dimensions : 168 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.23,00 € -
lulir 6 Pièces Cuillère à Glace et Latte Macchiato Longe, Cuillères à Café【Matériaux de haute qualité】Cet ensemble cuillères acier inoxydable est fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité, offrant une excellente dureté et une grande résistance à l'usure. Sa construction robuste résiste à la déformation, offrant une qualité supérieure et une durabilité accrue. 【Finition polie miroir】Cette cuillère à dessert présente une surface polie miroir, offrant un fini lisse et brillant. Ses bords arrondis et sa texture douce en font un complément idéal pour une vaisselle haut de gamme, sublimant vos pauses café et dessert. Facile à nettoyer, un simple rinçage suffit à éliminer les taches. 【Conception légère, prise en main confortable】Cette cuillère longe présente une conception légère avec un manche allongé, incarnant une esthétique élégante. Elle permet de remuer sans effort les boissons, les cocktails et le café. Idéales pour les cuisines, les cafés, les bars, les pique-niques ou les sorties en camping, ces cuillères conviennent particulièrement à ceux qui apprécient la simplicité et la praticité. 【Polyvalente】Cette cuillère à glace acier inoxydable s'adapte à la plupart des verres et des tasses, et peut servir de cuillère à glace, de cuillère à dessert, de cuillère à café ou de mélangeur à cocktail. Sa longueur est parfaitement adaptée aux verres à pied, aux verres highball et aux boissons fraîches, ce qui la rend idéale pour les bars, les ménages et les fêtes. 【Sublimez votre dégustation】Cette cuillère à café manche est conçue pour sublimer vos boissons. Sa forme élancée permet d'atteindre facilement le fond ou les coins de votre tasse ou canette, évitant ainsi les doigts sales et offrant une élégance naturelle. Elle permet également de libérer pleinement les arômes de vos lattes et cocktails. Que ce soit votre premier café du matin ou un cocktail en soirée, elle apporte une touche de rituel subtile à votre quotidien.8,99 €
-
Squeeze Lot de 6 bouteilles compressibles, anti-fuite 250 ml, sans BPA, graduation, saucesQualité : bouteilles d'épices en plastique PEHD transparent sans BPA, nos bouteilles transparentes sont conçues pour une longue durée de vie. Facile à utiliser - Les flacons doseurs disposent d'un indicateur de mesure latéral pour le dosage facile des sauces et condiments. Les flacons doseurs sont étanches et sont livrés avec un couvercle à clipser. Ainsi, le contenu de la bouteille reste frais et protégé, et il n'y a aucun moyen de perdre le couvercle. Facile à identifier - Les pratiques distributeurs de sauce sont fabriqués en plastique HDPE transparent, vous permettant de voir le contenu même si vous avez oublié d'étiqueter la bouteille Squeeze. Utilisation polyvalente - Parfait pour conserver toutes les sauces/liquides : sauce brune, huile d'olive, ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce piquante, sauce soja, sirop d'érable, vinaigrette, etc. Parfait pour les barbecues, les excursions en camping et bien plus encore. Plus d'idées - Nos bouteilles de sauce conviennent également pour votre atelier d'art - pour vos peintures ! Idéal pour décorer, pour maintenir la couleur de votre maison. Idéal également pour verser la crème sur les gâteaux cuits. Utilisez simplement votre imagination13,99 € -
HENDI Flacon distributeur pour sauces et condiments, 700ml, transparentBouteille doseuse : pour doser sauces, condiments, huiles et décorations d’assiettes en cuisine et restauration Embout étroit avec petite ouverture : permet un dosage manuel précis et contrôlé des liquides et des sauces Bouchon fixé à l’embout : aide à protéger le contenu pendant le stockage et le service Design transparent : permet d’identifier facilement le contenu pendant la préparation et le service Fabriquées en polyéthylène : réutilisables, compatibles lave-vaisselle et conformes au contact alimentaire7,50 €
