Réveillez vos papilles avec notre délicieuse recette de lapin à la moutarde et au miel. Sain, savoureux et simple, ce plat allie parfaitement les saveurs sucrées du miel avec le piquant de la moutarde.
Préparons ensemble cette succulente recette !
20 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Salez et poivrez les morceaux de lapin.
Étape 2
Dans votre cocotte en fonte,, faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirez-les ensuite et réservez-les.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajoutez la moutarde et le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, enrobez-les bien de la sauce.
Étape 5
Saupoudrez avec la farine, mélangez puis ajoutez le bouillon de volaille. Remuez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
Étape 6
Couvrez votre cocotte et enfournez-la pendant 1 heure. N’oubliez pas de retourner régulièrement les morceaux de lapin pour qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Le choix du miel : Nous vous recommandons d’utiliser du miel d’acacia pour cette recette grâce à sa saveur douce qui se marie parfaitement avec celle de la moutarde. Cependant, n’hésitez pas à faire preuve de créativité en utilisant un autre type de miel !
Un accord parfait
Pour accompagner ce plat sucré-salé, nous vous recommandons un vin rouge léger et fruité tel qu’un Beaujolais ou un Gamay. Leurs notes fruitées contrebalanceront merveilleusement le côté piquant de la moutarde.
L’info en plus
Ce plat est typique de la cuisine française rurale où le lapin est souvent à l’honneur. La combinaison du miel et de la moutarde donne une saveur sucrée-piquante qui plaît généralement au plus grand nombre.
Enfin, le lapin est une viande blanche maigre, riche en protéines et faible en matières grasses. Elle est donc idéale pour un repas équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Une présentation élégante
Servez le lapin directement dans la cocotte en fonte pour conserver toute sa chaleur. Pour une présentation soignée, accompagnez-le de légumes rôtis et de quelques brins de thym frais. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce sur chaque morceau de lapin.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Overmont Cocotte en fonte émaillée – Casserole de 5,4 l avec couvercle – Livre de cuisine et maniques en coton – Batterie de cuisine robuste pour braiser, ragoûts, rôtir, cuire du pain (rose)Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
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