Recette de lapin à la moutarde et au miel

Recette de lapin à la moutarde et au miel

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cuisine recettes - Promotion standard

Réveillez vos papilles avec notre délicieuse recette de lapin à la moutarde et au miel. Sain, savoureux et simple, ce plat allie parfaitement les saveurs sucrées du miel avec le piquant de la moutarde.

Préparons ensemble cette succulente recette !

20 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Salez et poivrez les morceaux de lapin.

Étape 2

Dans votre cocotte en fonte,, faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces. Retirez-les ensuite et réservez-les.

Étape 3

Dans la même cocotte, ajoutez la moutarde et le miel. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

Étape 4

Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, enrobez-les bien de la sauce.

Étape 5

Saupoudrez avec la farine, mélangez puis ajoutez le bouillon de volaille. Remuez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.

Étape 6

Couvrez votre cocotte et enfournez-la pendant 1 heure. N’oubliez pas de retourner régulièrement les morceaux de lapin pour qu’ils soient bien dorés.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Le choix du miel : Nous vous recommandons d’utiliser du miel d’acacia pour cette recette grâce à sa saveur douce qui se marie parfaitement avec celle de la moutarde. Cependant, n’hésitez pas à faire preuve de créativité en utilisant un autre type de miel !

Un accord parfait

Pour accompagner ce plat sucré-salé, nous vous recommandons un vin rouge léger et fruité tel qu’un Beaujolais ou un Gamay. Leurs notes fruitées contrebalanceront merveilleusement le côté piquant de la moutarde.

L’info en plus

Ce plat est typique de la cuisine française rurale où le lapin est souvent à l’honneur. La combinaison du miel et de la moutarde donne une saveur sucrée-piquante qui plaît généralement au plus grand nombre.

Enfin, le lapin est une viande blanche maigre, riche en protéines et faible en matières grasses. Elle est donc idéale pour un repas équilibré.

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Une présentation élégante

Servez le lapin directement dans la cocotte en fonte pour conserver toute sa chaleur. Pour une présentation soignée, accompagnez-le de légumes rôtis et de quelques brins de thym frais. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce sur chaque morceau de lapin.

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