Embarquons pour un voyage culinaire en Afrique de l’Ouest avec notre Cookeo. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un délicieux mafé au poulet, un plat réconfortant et plein de saveurs. Alors, prêt à relever le défi ? Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider pas à pas.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par couper le poulet en morceaux. (Le terme ‘morceaux’ signifie ici de petites portions de taille égale, pour une cuisson uniforme).
Étape 2
2. Épluchez les carottes et les oignons puis hachez-les finement. (Hacher signifie couper en petits morceaux).
Étape 3
3. Mettez votre Cookeo en mode ‘dorer’, ajoutez un peu d’huile et faites dorer le poulet. Ajoutez ensuite les légumes hachés, l’ail émincé et remuez.
Étape 4
4. Ajoutez le beurre de cacahuète, la tomate concentrée et le bouillon cube. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 5
5. Couvrez d’eau à hauteur et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Mon astuce de chef
Afin d’éviter que votre mafé ne brûle au fond de la cuve du Cookeo, n’hésitez pas à bien délayer le beurre de cacahuète avant de le rajouter aux autres ingrédients. Une autre astuce : vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre plat !
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce plat généreux et savoureux, je vous recommande un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Leur fruité et leur légèreté contrebalanceront parfaitement le côté riche et épicé du mafé.
L’info en plus
Le mafé est un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest, très populaire notamment au Sénégal. Il existe de nombreuses variantes du mafé : il peut être préparé avec du poulet, comme ici, mais aussi avec de la viande de mouton ou de boeuf. Ce qui fait l’originalité de ce plat, c’est surtout sa sauce à base de beurre de cacahuète qui lui donne son goût unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bulk Beurre de Cacahuète, Croustillant, 1 kgBeurre de cacahuète 100% naturel et croquant d'une grande marque de nutrition sportive Riche en protéines et en fibres Sans conservateurs, sucre, sel ou huile de palme ajoutés Source de nourriture riche en calories, parfaite pour tous ceux qui mènent une vie active 627 kcal par portion de 100g, fournissant 28g de protéines. Disponible en doux ou croquant l'Emballage Peut Varier Conservation: À conserver dans un endroit frais et sec6,99 €
-
Jardin BiO étic - Pur Beurre de Cacahuète 350g (L'emballage peut varier)Sans Huile de Palme Sans sucres ni sel ajoutés Source de fibres. Riche en protéines4,29 €3,72 €-13%
Comment présenter votre mafé
Servez votre mafé bien chaud, directement dans la cuve du Cookeo pour plus d’authenticité ! Vous pouvez l’accompagner d’un riz basmati que vous disposerez dans une assiette creuse. Disposez ensuite les morceaux de poulet et nappez généreusement de sauce. Pour une touche finale colorée et gourmande, parsemez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,45 €






