Les magdalenas, ces délicieuses madeleines espagnoles au citron, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Moelleuses et parfumées, elles sont parfaites pour accompagner un café ou un thé. Originaires d’Espagne, elles se distinguent par leur légèreté et leur goût subtil de citron. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ces gourmandises chez vous, avec des ingrédients faciles à trouver et des ustensiles simples.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez le zeste de citron à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à madeleines, en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les magdalenas soient dorées.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron à votre pâte.
Thé noir au citron
Accompagnez vos magdalenas d’un thé noir au citron pour renforcer les arômes de citron et offrir une pause gourmande.
Les magdalenas sont une spécialité espagnole très populaire, souvent dégustées au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter. Elles se distinguent des madeleines françaises par leur texture et leur méthode de préparation, mais partagent cette même forme caractéristique.
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Comment présenter
Présentez vos magdalenas sur un joli plat de présentation à gâteaux. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche délicate et esthétique.
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