L’atmosphère se charge de frissons et le voile entre les mondes s’amincit… Halloween approche ! Pour ajouter une touche effrayante et délicieuse à votre soirée, rien de tel que des meringues en forme de fantômes. Suivez cette recette pour réussir ces petites douceurs spectaculairement aériennes qui feront frissonner de plaisir petits et grands.
30 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 90°C (thermostat 3). L’objectif est de sécher les meringues plutôt que de les cuire.
Étape 2
2. Dans un bol propre et sec, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Vous pouvez reconnaître des blancs en neige lorsqu’ils forment des pics lorsque vous retirez les fouets du batteur.
Étape 3
3. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’une texture brillante et lisse, cela s’appelle faire une ‘meringue française’. Incorporez ensuite délicatement la vanille.
Étape 4
4. Remplissez votre poche à douille avec la préparation, puis formez des petits monticules espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ce seront vos fantômes ! (La poche à douille est un outil permettant de dresser des préparations culinaires avec précision).
Étape 5
5. Enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez que vos meringues sont bien sèches avant de les sortir du four : elles doivent se détacher facilement du papier.
Étape 6
6. Faites fondre le chocolat dans un petit bol au bain-marie ou au micro-ondes. Utilisez ensuite un cure-dent pour dessiner deux petits yeux sur chaque meringue.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos meringues ne craquent, laissez-les refroidir dans le four éteint après la cuisson avec la porte entrouverte. Cela va réduire lentement la température et préserver leur belle forme intacte.
Accompagnements
Ces meringues fantômes étant déjà très sucrées, privilégiez une boisson légère et peu sucrée comme une limonade maison ou pour les adultes un thé glacé aux agrumes pour contraster avec la douceur intense de la meringue.
L’info en plus
Meringa di Halloween, ou ‘Meringue d’Halloween’, est une variation ludique du classique dessert français appelé ‘meringue française’. Elle conserve son caractère croquant extérieur et moelleux intérieur tout en adoptant un air festif pour célébrer la nuit des sorcières avec gourmandise !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Présentation
Servez ces adorables fantômes sur un plat noir pour accentuer l’effet Halloween ou disposez-les autour d’une citrouille sculptée. Pour une expérience plus interactive, présentez-les accompagnés d’un stylo alimentaire afin que chacun puisse personnaliser son propre fantôme avant dégustation !
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